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631. 下列何者是主廚之工作職責? (A)負責準備宴會菜單 (B)負責桌面擺設事宜 (C)維持餐具櫃的整齊 (D)提高餐廳銷售收入
問題詳情
631. 下列何者是主廚之工作職責?
(A)負責準備宴會菜單
(B)負責桌面擺設事宜
(C)維持餐具櫃的整齊
(D)提高餐廳銷售收入
參考答案
答案:A
難度:適中0.666667
統計:A(58),B(3),C(12),D(14),E(0)
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652. 乾貨庫房的管理溫度應維持在: (A)16~21℃ (B)0~15℃ (C)–5~5℃ (D)20~30℃最理想
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