資訊推薦

• 24.廚師的工作主要是製備餐食給顧客食用，因此工作中最需要注意的是(A)衛生習慣(B)烹調技巧(C)溝通能力(D)儀態表現。
• 25.下列何處不適合直接塗抹芳香品？(A)耳後(B)前胸(C)手腕內側(D)衣物。
• 26.為使上眼線的描畫更容易，眼睛應朝哪個方向看？(A)上方(B)下方(C)左上方(D)右上方。
• 27.依照衛生法規相關規定，廚師工作前、如廁後，正確的洗手程序為(A)濕搓沖捧擦(B)濕捧搓沖擦(C)濕捧搓擦沖(D)搓濕捧沖擦。
• 28.在夏天拍攝東方人的相片時，要使暗黃膚色發亮並創造出健康的古銅色皮膚，應選擇何種顏色的修飾粉底較佳？(A)綠色(B)藍色(C)紫色(D)橙色。
• 29.粉底化妝最後一步驟為？(A)美容霜(B)粉底霜(C)蜜粉(D)粉條。
• 30.兼具粉底及粉餅雙重作用的色彩化妝品是(A)粉底霜(B)粉條(C)水粉餅(D)遮瑕膏（霜）。
• 31.收斂性化妝水的pH值為(A)弱鹼性(B)中性(C)弱酸性(D)鹼性。
• 32.取下假睫毛時，應從下列何處小心的取下？(A)眼頭(B)眼尾(C)眼中(D)均可。
• 33.主廚的工作責任是管理廚務，將食材物盡其用，為的是要達到(A)創意(B)控制成本(C)消耗(D)研發新菜的目的。
• 34.下列何種美容方式，可以迅速抑制日曬後的紅腫發炎反應？(A)濕布冷敷法(B)濕布熱敷法(C)蜂蠟敷面法(D)蒸臉法。
• 35.「粉蒸肉」之材料宜用(A)五花肉(B)里肌肉(C)豬蹄(D)豬頭肉。
• 36.雙眼皮的人，畫眼影主色時宜畫在雙眼皮何處？(A)內折處(B)外側 　(C)眼頭(D)眼尾處。
• 37.將三原色的色光混合照射在同一位置上會使色光變成哪種顏色？(A)黑色(B)白色(C)灰色(D)彩色。
• 38.從事時尚行業者最基本的條件為何？(A)觀察力(B)外語能力(C)創造力(D)專業知識與技能。
• 39.煮飯時加入何種材料可使米飯較鬆香且容易拌炒(A)鹽(B)沙拉油(C)醬油(D)香油。
• 40.最簡易的消毒方法為何？(A)焚燒法(B)煮沸消毒法(C)蒸氣消毒法(D)低溫消毒法。
• 41.平日所吃的白飯是指哪一類的稻米？(A)蓬萊米(B)在萊米(C)長糯米(D)圓糯米。
• 42.下列何種眼睛最適合貼膠紙？(A)一單一雙的眼睛(B)單眼皮(C)內雙眼皮(D)外雙眼皮
• 43.為了保持茄子的色澤，可以使用下列哪一種烹調法？(A)炸(B)煎(C)滷(D)烤。
• 44.有關服飾清潔與保養的方式，下列敘述何者正確？(A)從洗衣店取回乾洗的衣物要收藏時，應先去除塑膠套(B)純絲材質絲巾以肥皂水浸泡清洗，去污效果較佳(C)嫘縈成分的外套，可用丙酮去除沾有指甲油的污漬
• 45.在水中加入何種調味料可以保持綠色蔬菜的翠綠？(A)鹽(B)醋(C)糖(D)油。
• 46.將蔬菜打成蔬菜汁飲用時哪一種維生素較容易流失？(A)維生素A(B)維生素B(C)維生素C(D)類胡蘿蔔素。
• 47.芥菜中含有較多的何種色素？(A)葉綠素(B)花青素(C)類胡蘿蔔素(D)茄紅素。
• 48.新鮮蔬菜烹調時火候應(A)旺火快炒(B)微火慢炒(C)旺火慢炒(D)微火快炒。