題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
◎新聞報導:「中國霾害嚴重,指數破表!沙塵暴隨冷空氣南下侵襲臺灣,提醒過敏族群及心血管疾病患者,應盡量避免戶外長時間劇烈活動。」請問:【題組】34.中國空氣汙染嚴重,除受經濟發展的負面影響外,下列何處
問題詳情
◎新聞報導:「中國霾害嚴重,指數破表!沙塵暴隨冷空氣南下侵襲臺灣,提醒過敏族群及心血管疾病患者,應盡量避免戶外長時間劇烈活動。」請問:
【題組】
34.中國空氣汙染嚴重,除受經濟發展的負面影響外,下列何處的土地退化嚴重亦為影響因素之一?
(A)青藏高原
(B)內蒙古高原
(C)四川盆地
(D)東北平原
參考答案
上一篇 :
【題組】33.為了使北部區域用水不至匱乏,中國政府推動了「南水北調」的工程,主要是要引用哪條河川的水資源來舒緩北部區域用水的需求? (A)珠江 (B)長江 (C)黑龍江 (D)雅魯藏布江
下一篇 :
51. 臺中都會公園位於臺中市龍井區、沙鹿區交界,接近大肚臺地之最高(A)O(B)X
資訊推薦
【題組】35.為了解決上述的環境問題,中國政府採取下列何種措施來應對? (A)南水北調 (B)建三峽大壩 (C)退田還湖 (D)草格固沙
52. 花青素會在什麼溶液中顏色變得更鮮艷美麗? (A)酸性溶液 (B)鹼性溶液 (C)中性溶液 (D)鹽性溶液 。
53. 下列食品中何者最易受日光照射而變質? (A)白麵干 (B)通心麵 (C)意大利麵(D)速食麵 。
55. 下列何種方法能保持茄子鮮艷的紫紅色? (A)加糖 (B)加酸 (C)加鹼 (D)燙過熱水(殺菁) 。
54. 下列何種方法可保持茄子外皮的顏色呈鮮艷的紫紅色? (A)燙過熱水 (B)烹煮時添加些醋 (C)烹煮時添加些油 (D)烹煮時添加些小蘇打 。
56. 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項? (A)去除魚腥味 (B)使白色蔬菜色澤更好 (C)使綠色蔬菜色澤更好 (D)去粘、除澀作用 。
57. 添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大? (A)胡蘿蔔 (B)玉米 (C)小黃瓜(D)高麗菜 。
58. 關於肉類的保水性,下列的敘述何者正確? (A)脂肪含量高時,保水性差(B)pH 值較高時,保水性較差 (C)里脊肉比後腿瘦肉保水性差 (D)加磷酸鹽可增加保水性 。
1. 「草悟道」位於臺中市西屯區向上北路 (A)O(B)X
59. 魚類較瘦肉更易腐敗的原因是死後 (A)自身消化作用快速 (B)光合作用快速(C)體積作用快速 (D)腥味作用快速 。
60. 以同量的油放在鍋中,同火候加熱: (A)大豆油 (B)花生油 (C)豬油 (D)米糠油不易冒煙。
62. 下列何種食用油含有較高的反式脂肪酸? (A)乳瑪琳 (B)豬油 (C)椰子油 (D)棕櫚油 。
63. 香辛料中花椒的主要功能是下列何者? (A)爆香作用 (B)著色作用 (C)除臭作用 (D)刺激味蕾作用 。
61. 含有維生素 C、E 兩種天然抗氧化劑是 (A)紅、白色蔬菜 (B)綠、黃色蔬菜(C)紫、橙色蔬菜 (D)紅、紫色蔬菜 。
64. 大部分植物的果實顏色有紅、藍、紫色色素,大多屬於 (A)葉綠素 (B)花黃素(C)花青素 (D)類胡蘿蔔素 。
65. 食品中之天然色素,下列那一項較不會受熱影響而變色? (A)葉綠素 (B)花黃素 (C)花青素 (D)類胡蘿蔔素 。
66. 茄子切開後 接觸到空氣中的氧氣而產生氧化作用,使得茄子的切面變色。(A)多酚酵素 (B)維生素 (C)纖維素 (D)類胡蘿蔔素
67. 麵粉中因含有蛋白質 而使麵粉帶有筋性。(A)6%~12% (B)7%~13% (C)8%~14% (D)9%~15%
68. 使用糯米粉製作糕點,可於揉粉時加點開水,開水與冷水的比例為 這樣比完全用冷水揉的性質好。(A)1:6 (B)1:7 (C)1:8 (D)1:9
69. 「爆」比「炒」加熱的時間短,火力 可保持肉類的鮮嫩美味。 (A)更大 (B)更小 (C)微火 (D)相同
72. 下列哪些油品適合高溫油炸? (A)豬油 (B)棕櫚油 (C)葡萄籽油 (D)橄欖油 。
70. 下列哪些屬於高纖維蔬果? (A)葡萄 (B)西瓜 (C)竹筍 (D)芹菜 。
71. 提供(奶素)素食餐時,下列哪些食材不應加入? (A)香菜 (B)洋蔥 (C)菠菜 (D)韮菜 。
2.如右圖,△ABC 中,,若=0.2, =1,則 =? (A)1:3 (B)1:5 (C) 1:6 (D)2:5
75. 全榖類食物包括以下哪幾項? (A)山藥 (B)小麥 (C)燕麥 (D)馬鈴薯 。