資訊推薦

• 20. 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流(B)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(C)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(D)於屋頂進行薄層綠化。
• 80. 下列何者是「WinRAR」工具軟體的主要功能？(A)壓縮檔案或解壓縮檔案(B)聲音或影片播放軟體(C)檔案上傳或下載(D)燒錄 CD 或 DV D。
• 19. 一般樓梯內兩側均應裝設距離梯級鼻端高度多少公分以上之扶手﹖(A)90(B)75(C)60(D)110。
• 37. 下列何者屬低酸性食品(A)食物 pH 值 3.0 以下(B)魚貝類(C)食物 p H 值 4. 6 以下(D)食用醋。
• 1. 以下何者為巴洛克組曲的正確順序? (A)Allemande-Gigue-Sarabande-Courante (B)Courante—Allemande-Sarabande-Gigue (C)G
• 21. 在 AutoCAD 中，在螢幕上顯示格子點作為繪圖的參考，設定格子點的開啟或關閉，可以用功能鍵(A)F7(B)F6(C)F9(D)F8。
• 38. 食品添加物之使用，下列敘述何者為正確(A)只要是業務員介紹的新產品，一定要試用(B)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量，必要時再使用(C)複方食品添加物的內容，絕對不可對外公開(D)食品添加物業
• 39. 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量，所以不建議採用？(A)兩、三件衣服也丟洗衣機洗(B)選擇快洗行程(C)使用低水位清洗(D)選擇有自動調節水量的洗衣機，洗衣清洗前先脫水 1 次。
• 40. 專利權又可區分為發明、新型與新式樣三種專利權，其中，發明專利權是否有保護期限？期限為何？(A)有，5 年(B)有，50 年(C)有，20 年(D)無期限，只要申請後就永久歸申請人所有。
• 41. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)可以用酒精消毒取代洗手(B)酒精噴越多效果越好(C)噴灑酒精後，宜等酒精揮發再碰觸食品(D)應選擇工業用酒精效果較好。
• 43. 飲料製作完成後，哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上？(A)小洋蔥(B)櫻桃(C)橄欖(D)小紙傘。
• 42. 吧檯調飲常用的糖，以下那一種最方便？(A)蜜糖(Honey)(B)糖水(Simp le Syrup)(C)砂糖(Granulated Sugar)(D)冰糖(Crystal Sugar)。
• 44. 生活中經常使用的物品，下列何者含有破壞臭氧層的化學物質？(A)保麗龍(B)噴霧劑(C)免洗筷(D)寶特瓶。
• 13. 任意五邊形之內角和為(A)270°(B)180°(C)540°(D)360°。
• 46. 下列何者為不含咖啡因飲料？(A)咖啡(B)可可(C)綠茶(D)水果醋。
• 45. 過氧化氫造成食品中毒的原因食品常見的為(A)餅乾(B)乳品、乳酪(C)烏龍麵、豆干絲及豆干(D)罐頭食品。
• 47. 調製碳酸飲料，是採用下列那一種方法調製？(A)電動攪拌法(Blend ing)(B)直接注入法(Bu ild ing)(C)搖盪法(Shaking)(D)攪拌法(Stirring)。
• 48. 降低破損是大家的責任，下列何者「非」減少破損應注意的事項？(A)保持地面乾燥(B)若桌面杯類太多，可分兩次收拾(C)儘量不去使用生財器皿(D)以正確方式拿托盤。
• 49. 餐飲服務人員遞送餐點時，下列敘述何者正確(A)避免言談(B)衣著髒污(C)嬉戲笑鬧口沫橫飛(D)指甲未修剪。
• 50. 下列蔬菜同樣重量時，何者鈣質含量最多(A)菠菜(B)莧菜(C)高麗菜(D)胡蘿蔔。
• 16. 通常平銑刀再研磨時，主要研磨部位是(A)刀背（主間隙角處）(B)刀腹（第二間隙角處）(C)刀徑(D)刀面。
• 17. 常用分釐卡，其外套筒等分刻劃為多少(A)49(B)100(C)19(D)50。
• 18. 若使用後的廢電池未經回收，直接廢棄所含重金屬物質曝露於環境中可能產生那些影響？A.地下水污染、B. 對人體產生中毒等不良作用、C. 對生物產生重金屬累積及濃縮作用、D.造成優養化(A)BCD(
• 51. 購買回來的咖啡豆，密封的咖啡袋隔天有膨脹的情形，是因為咖啡豆釋出的二氧化碳所造成，這表示豆子(A)過期不可食用(B)新鮮(C)受潮(D)不新鮮。
• 19. 下列何者不是使用切削劑的目的(A)可增加切屑的流動性(B)增加切削阻力(C)可增加刀具的壽命(D)降低工件及刀具溫度。