問題詳情

1 胺基酸含量測定時，係加入下列何物，而以鹼標準溶液滴定之？
(A)甘油
(B)甲醛
(C)氧化劑
(D)磷酸

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(35),B(89),C(12),D(42),E(0)

用户評論

【用戶】Cindy

【年級】高二下

【評論內容】與甲醛反應：此反應可用於氨基酸的酸鹼滴定：氨基酸是兩性離子，-NH 3 +的pKa≈9.7;被氫氧化鈉鹼滴定完全時間pH可達10，已超過酸鹼指示劑（如酚酞）的指示範圍。 氨基與甲醛的反應可使用-NH3 +解離為-NH2與H +的平衡大大向右移（-NH2不斷被消耗），於解離出來的H +使得溶液的酸性增加，便於用鹼滴定。 被稱為氨基酸的“甲醛滴定法”，可用於測定蛋白質的水解程度。

【用戶】淨潔先生

【年級】高二上

【評論內容】(from wiki)由於胺基酸pH過高，超過指示劑之適用範圍，所以較難使用酸鹼滴定測定。加入甲醛以後，甲醛會消耗掉NH2形式的氨基酸，打破NH3+與NH2原本的平衡反應往右的結果就是，釋放出來的H+使溶液整體的酸性上升，就可以使用鹼來滴定了。這種方法被稱為胺基酸的「甲醛滴定法」，可用於測定蛋白質的水解程度。

【用戶】Cindy

【年級】高二下

【評論內容】與甲醛反應：此反應可用於氨基酸的酸鹼滴定：氨基酸是兩性離子，-NH 3 +的pKa≈9.7;被氫氧化鈉鹼滴定完全時間pH可達10，已超過酸鹼指示劑（如酚酞）的指示範圍。 氨基與甲醛的反應可.....看完整詳解

【用戶】淨潔先生

【年級】高三上

【評論內容】(from wiki)由於胺基酸pH過高，超過指示劑之適用範圍，所以較難使用酸鹼滴定測定。加入甲醛以後，甲醛會消耗掉NH2形式的氨基酸，打破NH3+與NH2原本的平衡反應往右的結果就是，釋放出來的H+使溶液整體的酸性上升，就可以使用鹼來滴定了。這種方法被稱為胺基酸的「甲醛滴定法」，可用於測定蛋白質的水解程度。