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33 帶骨炸豬排,一人份成品供應量 200 公克(表示可食用的熟肉須重 200 公克),生廢棄率 2%,收 縮率 10%,熟廢棄率 12%,試問 100 人份購買量約為多少公斤? (A) 22 (B)
問題詳情
33 帶骨炸豬排,一人份成品供應量 200 公克(表示可食用的熟肉須重 200 公克),生廢棄率 2%,收 縮率 10%,熟廢棄率 12%,試問 100 人份購買量約為多少公斤?
(A) 22
(B) 24
(C) 26
(D) 28
參考答案
答案:C
難度:
簡單
0.72
書單:
沒有書單,新增
用户評論
【
nighttete
】評論
〔200÷(1-0.02)÷(1-0.1)÷(1-0.12)〕X100(份)÷1000(公克換公斤)
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32 房租和加班費各屬於何種營業成本?(A)皆為固定成本 (B)皆為變動成本 (C)房租為固定成本;加班費為變動成本 (D)房租為變動成本;加班費為固定成本
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34 下列何者不全是屬於消防器具或設備?(A)定溫感應器、避難梯、火警自動警報器、火警受信總機 (B)手提滅火器、自動滅火器、緩降機、自動撒水設備 (C)緊急廣播機 、緊急發電機、滅火毯、避難指示燈
資訊推薦
35 在營業場所中販售餐飲商品,其管理應注意事項,下列敘述何者正確?(A)冷藏(凍)餐飲商品不得使用橡皮圈來固定封口 (B)熱藏的餐飲商品需要保持在 50℃以上 (C)販賣場所光線應達 150 米燭光
36 依據勞工健康保護規則,勞工工作日八小時暴露在噪音平均多少分貝以上屬危害健康作業?應每隔多久實施特殊健康檢查一次? (A) 85,半年 (B) 85,1 年 (C) 95,半年 (D) 95,1
37 室內環境二氧化碳不得高於多少%? (A) 0.15 (B) 0.25 (C) 0.35 (D) 0.45 (E) 一律給分
38 某國小進行午餐委外供應生鮮食材採購案,採購金額 10,865,000 元,其招標程序何者正確?①決標 ②投標 ③開標 ④發標 ⑤訂定合約 (A)①②③④⑤ (B)②①⑤④③ (C)③②⑤④① (
39 依據教育部公告「高級中等以下學校午餐供應會組織及運作要點」,關於學校午餐供應商評選原則之敘述,下列何者錯誤? (A)招標評選應公開透明 (B)應依政府採購法規定辦理 (C)應訂定廠商之評選項目及
40 有關近年發生的食安事件,下列何者與學校午餐供應的食材有關?(A)殘留動物用藥的雞蛋 (B)戴奧辛大閘蟹 (C)日本核災食品 (D)三聚氰胺奶品
2 下列關於 SVSA(seminal vesicle-specific antigen)之描述,何者錯誤?(A)可應用於輸精管結紮者精液之確認分析 (B)含有 semenogelin I (C)對於
3 下列何種檢測方法,較不適合應用於血斑研判的確認性試驗?(A) Immunoelectrophoresis (B) Paper chromatography (C) Phenolphthalein
4 啟動纖維蛋白原(fibrinogen)轉變為纖維蛋白(fibrin)之酵素為:(A) plasmin (B) chymotrypsin (C) trypsin (D) thrombin
5 月經血中 LDH(lactate dehydrogenase)isozyme 中的那些組成較高?(A) LDH-1 和 LDH-2 (B) LDH-2 和 LDH-3 (C) LDH-3 和 LD
6 較適合應用於衣物上唾液斑定位(locating)之方法為何?(A) Starch-iodine test (B) Phadebas paper test (C) Nessler’s reagent
7 下列何種免疫分析法較適合應用於抗原濃度之評估?(A) Single diffusion in one dimension (B) Single diffusion in two dimension
8 某 STR marker 具有(8,8)、(8,9)及(9,9)等 3 種基因型,出現頻率分別為 0.2、0.5 及 0.3,計算其 probability of identity(PI)為: (
9 以毛細管電泳設備進行 multiple STR markers 之型別分析,其 PCR 產物之螢光訊號通常來自於: (A) dNTP (B) ddNTP (C)引子的 3’端 (D)引子的 5’端
10 以 TaqMan probe 的方式進行即時定量 PCR,對螢光訊號產生最有貢獻之反應為:(A) Taq DNA polymerase 具備 5’ exonuclease 活性而釋放 repor
11 關於人類粒線體基因組之描述,正確者為:(A)具有 37 個 tRNA 基因 (B)每個人的粒線體基因組均為 16,569 bp (C) A(adenine)含量較高者稱為 H strand (D
12 以 real-time PCR(RT-PCR)進行 COVID-19 病毒量分析,那一個 CT(cycles of threshold)值之病毒量最高? (A) 15 (B) 20 (C) 30
13 下列何種核酸組成溶液於 260 nm 測得吸光值為 1.0 時,其濃度最高?(A) genomic DNA (B) mRNA(約 1000 base) (C) DNA primer (D) dN
15 以差異萃取(differential extraction)法進行性侵害案件陰道棉棒中精子細胞之 DNA 萃取時,在cell lysis buffer 中通常不會含有下列何種成分? (A)金屬螯
16 某基因位之對偶基因 A、B、C 之出現頻率分別為 a、b、c,鑑定後母親之基因型為 AB、小孩為AB、系爭父為 AC 之組合時,其親子指數為何? (A) 2/a (B) 2/(a+b) (C)
17 下列那一種環境因子對於生物跡證進行後續 DNA 鑑定的傷害較輕微?(A)紫外光 (B)鹼 (C)酸 (D)微生物
18 關於 Rh 血型系統之描述,下列何者錯誤?(A) RhD 與 RhCE 兩者間之相似度高於 90% (B) Rh 抗原之型別取決於蛋白質上醣基修飾的種類 (C)細胞膜上若沒有 RhAG(Rh50
14 下列何種序列的重複單元最小?(A) Minisatellite (B) Microsatellite (C) LINE-1 elements (D) Alu repeats
19 下列那一種基因型組合屬於亞孟買型(Parabombay)?(A) H/h, Se/se (B) H/h, se/se (C) h/h, Se/se (D) h/h, se/se
20 昆蟲的訊息核糖核酸(messenger ribonucleic acid, mRNA)表現,會隨牠們吸食毒物之種類不同,而有所改變。然而,目前在毒物鑑定之實務,mRNA 卻不是理想之分子證據,原