資訊推薦

• 26. B.M.是下列何者的英文縮寫？(A)天文點(B)導線點(C)水準點(D)三角點。
• 22. 零度在天頂方向之全圓周式垂直度盤，正鏡時所讀之角度為 (A)360°－天頂距(B)垂直角(C)天頂距(D)270°－天頂距。
• 23. 水平度盤之周邊刻有 0°至 360°，此圓盤稱為(A)中盤(B)上盤(C)內盤(D)下盤。
• 25. 以全測站經緯儀量測 A、B 點間斜距，得其距離為 321.223m；如測得垂直角為 5°00'00"，若忽略海平面歸化改正，則AB 間水平距離為何？(A)293.120m(
• 48. 配合右圖袖型之正確平面圖為下列何者？ (A) (B) (C) (D) 。
• 27. 地圖上之" "記號，表示(A)電信桿(B)郵局(C)醫院(D)電力桿。
• 4.如【圖 4】所示，梯子以與地面θ的角度斜靠牆邊，其重量為 W，可視為均勻分佈，重心在中央處，各接觸點的靜摩擦係數為μ，請問角度θ至少需要多大，才不會讓梯子滑落？(A) θ>tan-1[(2+
• 2. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)過度介入勞工私人事宜(B)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(C)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(D)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱
• 3. 西式火腿製造對原料肉之處理，下列何種方式可促進肉品之結著性 (A)冷凍醃漬(B)乾燥(C)燻煙(D)按摩滾動。
• 4. 商業上俗稱之「熟肉」，不適合用於製作下列何種製品(A)香腸(B)肉鬆(C)肉條(D)肉角。
• 5. 叉燒肉屬於那一種肉製品(A)煉製類(B)乾燥類(C)燒烤調理類(D)乳化類。
• 7. 下列何者不是肉製品變敗的原因(A)保護層之包材選擇不當(B)細菌數高(C)貯存溫度控制於 5℃下(D)運輸過程溫度變化大。
• 6. 製作香腸使用之脂肪下列那一種最適合(A)腹油(B)背脂(C)板油(D)腿油。
• 57. 銲接電流太大時，會造成(A)銲道機械性能變劣(B)易生過疊(C)銲道狹窄、隆起(D)起弧困難。
• 8. CAS 優良食品標誌肉品類規定，肉酥之一般成分，下列何者正確(A)水分 4.0％以下(B)脂肪 3. 5％以下(C)灰分 8％以下(D)澱粉12％以下。
• 9. 不同性質之肉製品包裝場所應有所不同，下列何者應與其它三種產品區隔 (A)肉酥(B)熱狗(C)西式火腿(D)中式香腸。
• 59. 水稻插秧機的種植秧苗支數為(A)3 至 5(B)13 至 15(C)6 至 9(D)10 至 12。
• 10. 下列何種肉製品之加工過程，通常需經乾燥、水煮處理(A)臘肉(B)中式香腸(C)貢丸(D)法蘭克福香腸。
• 11. 下列何種肉製品無需經過煙燻處理(A)鴨排(B)叉燒肉(C)熱狗(D)臘肉。
• 58. 下列有關電瓶的敘述何者為正確？(A)正極椿頭直徑比較大(B)電液就是蒸溜水(C)正極椿頭直徑比較小(D)充過電後立即量測電液比重最正確。
• 12. 肉製品添加異抗壞血酸鈉之作用，那一項是對的(A)發色劑(B)抗氧化劑(C)結著劑(D)防腐劑。
• 13. 製作鹽水鴨時，不需用到下列何種設備(A)冷藏設備(B)乾燥燻煙設備(C)醃漬設備(D)水煮設備。
• 14. 下列哪一種產品製作時需用冷滷技術(A)烤雞(B)板鴨(C)醉雞(D)烤鴨。
• 60. 下列何項不是齒輪油添加劑之效果？(A)抗氧化(B)分散灰份(C)抗磨損(D)防鏽。
• 61. 活塞往復各兩次才能完成進氣、壓縮、動力、排氣者稱為 (A)迴轉引擎(B)噴射引擎(C)四行程引擎(D)二行程引擎。