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23.食物保存之危險溫度帶係指(A)40~75℃(B)0~35℃(C)20~80℃(D)7 ~60℃。
問題詳情
23.食物保存之危險溫度帶係指
(A)40~75℃
(B)0~35℃
(C)20~80℃
(D)7 ~60℃。
參考答案
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53. 魚若腹部膨大,有堅硬感而卻身軀瘦弱可能感染(A)腸炎(B)舌狀絛蟲病(C)鰾病(D)脂肪肝。
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14.製版曝光前發現未做定位,則(A)重新剝膜(B)以對版燈定位(C)無法補救(D)製版後再定位。
資訊推薦
55. 沙蠶棲息於沙底,屬於那一類動物(A)棘皮動物(B)腔腸動物(C)軟體動物(D)環節動物。
15.SMT 表面黏著技術印刷錫膏之功能為(A)多層電路板之層板黏著(B)使電子元件固定和導電(C)電路板表面裝飾美化(D)電子技術規格標示。
16.何者較不影響網版印刷感光乳劑版膜堅牢度?(A)版膜是否補強(B)印墨適性(C)感光乳劑物性(D)補版。
24.與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊,應符合「飲用水水質標準」規定,飲用水的氫離子濃度指數(pH 值)限值範圍為(A)4.6~7.5(B)4.6~6.5(C)6.0~8.5(D)6.0
17.製作高精密網版,下述何者較無關?(A)網框應力(B)網布厚度(C)網布張力(D)乳劑顏色。
25.飲務員以那種方式執行每日電氣設備的清潔保養工作最恰當?(A)按照清潔保養表進行(B)請工程技術 人員幫忙(C)請原供應商處理(D)找清潔工處理。
57. 用於投餵絕大多數觀賞魚魚苗,所使用的初期餌料不包括下列何者(A)麵包蟲(B)輪蟲(C)水蚤(D)豐年蝦無節幼蟲。
56. 青魚艾美蟲病最盛行的時間是(A)9~11 月(B)3~4 月(C)7~8 月(D)5~6 月。
27.蛋黃的圓弧度愈高者,表示該蛋愈(A)腐敗(B)美味(C)新鮮(D)陳舊。
58. 挑選紅龍的必備要素,下列何者為非(A)色彩(B)活動力(C)體形(D)性別。
18.何者不會產生印紋邊緣毛刺狀與斷線?(A)印墨黏度過高(B)印版版紋解析度不佳(C)被印物不平,刮印未密接(D)高硬度刮刀。
26.職場倫理契約是在約定雇主與員工、員工與員工之間的規範事項,此種契約基本原則為(A)不溯既往(B)利潤共享(C)利益迴避(D)公平對等。
19.網版製版時,防錯網對位之目的為?(A)避免網花產生(B)增加網布的耐用度(C)被印物不會反黏(D)印紋位置精確。
28.多為低脂乳或脫脂乳,有添加其他營養成分之鮮奶是(A)保久乳(B)脫脂鮮乳(C)強化鮮乳(D)低脂鮮乳。
3. 在無拘束運動鏈的自由度判別中,可以透過對偶數(P)與連桿組(N)的公式來判斷,下列哪一個公式的自由度大於 1?(A) (B) (C) (D) 。..
59. pH 值時每增加一倍時,氨濃度約增加為幾倍(A)8(B)10(C)6(D)4。
29.每月飲料盤存作業應由:(A)外場經理執行(B)會計人員會同吧檯人員執行(C)吧檯人員執行(D)會計室人員執行。
20.印刷時印紋產生顆粒及拉絲狀,其原因為(A)印墨與被印物不合(B)印墨過稀(C)印墨不均(D)印墨稠度過黏。
21. 有關電動機之敘述,下列何者有誤?(A)電動機運轉原理是依據佛萊明左手定則(B)感應式電動機轉速不受驅動電源頻率影響(C)三相驅動電動機比單相驅動效率高(D)電動機的符號為 。
60. 活魚袋破裂,魚隻有頃危的現象,應如何處理危機(A)立刻放入水族箱(B)立刻充灌氧氣(C)立刻換水(D)立刻加注新水。
30.咖啡豆包裝袋經常使用鋁箔材質,其功用敘述以下何者為非(A)預防潮濕(B)阻擋陽光(C)防止氧化(D)只為美觀而已。
63. 運轉指示燈使用(A)綠色(B)紅色(C)白色(D)黃色。
21.何者與印墨的乾燥速度無關?(A)加快印刷速度(B)印刷時添加快乾溶劑(C)印刷後加熱(D)製造印墨時添加乾燥劑。
31.餐飲業在洗滌器具及容器後,除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒(A)次氯酸鈉溶液(B)亞硫酸鹽(C)亞硝酸鹽(D)無此消毒物。
22.何者不需要使用底片製版(A)數位製版(B)間接製版(C)毛細膠片製版(D)投影製版。