問題詳情

32. 洋芋片、薯條含丙烯醯胺，多吃致癌，引起消費者對於食用洋芋片及薯條安全性的疑慮，下列何種食品可能含有較高量之丙烯醯胺？
(A)蛋白質含量高之油炸食品
(B)脂質含量高之油炸食品
(C)澱粉含量高之油炸食品
(D)水分含量高之油炸食品

參考答案