問題詳情

4. 菌傑在臺灣到處學習廚藝，想要追尋能做出好菜的竅門，某天他得到阿雞師的指點，阿雞師告訴他在炒菜時先加一些老酒，再放些醋，如此一來，菜就會香噴噴了。菌傑依循著阿雞師的教誨，果然做出了好菜。請問這是因為酒和醋在熱鍋中反應產生了下列哪一類有機化合物所致？
(A)烷類
(B)醇類
(C)酸類
(D)酯類

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

用户評論

【用戶】蝦皮:教育學程考題彙編(教

【年級】

【評論內容】X(A)物質X匱乏時，冰棒即是美食☆ →...