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18 「黃麴毒素(aflatoxins)」中毒性最強的是:(A)B1(B) G1(C)M1(D)B2
問題詳情
18 「黃麴毒素(aflatoxins)」中毒性最強的是:
(A)B1
(B) G1
(C)M1
(D)B2
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.935294
統計:A(159),B(3),C(2),D(3),E(0)
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9使用地下水資源者,其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等至少保持距離爲:(A)五公尺(B)十公尺(C)十五公尺 (D) 二十公尺
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12影響食品加工及調理器具「淸洗效率(deanmgeffunency)」的因素不包括:(A)室內大氣壓(B)淸潔劑的種類(C)水流的強度或流速(D)污物的種類
資訊推薦
14在我國現行之食品衛生管理法中,違法的罰則對「物」的處理不包括:(A)罰金(B)定期封存(C)限期收回改正(D)限期消毒、改製或採行安全措施
10下列有關沙門氏桿菌中毒之敘述何者不正確?(A)屬於革蘭氏陽性桿菌 (B)生乳生肉是常見之污染源(C)屬於感染型食物中毒(D)菌體不耐熱
78 尚未履行兵役義務之役齡男子出境應先申請核准,其年齡以年滿幾歲之翌年 1 月 1 日至屆滿幾歲之年 12 月 31 日止?(A)16 至 35 歲 (B)17 至 35 歲 (C)18 至 36
77.有些犬貓常見的腫瘤是可以預防的,而有些是不能預防的,下列敘述何者有誤?(A)早期(1歲之前)做卵巢摘除可以減少母犬乳腺癌發生的危險,與未施行母犬比較會有200倍的差距(B)公犬施行castrat
69 外國旅客向我國金融機構兌換外國幣券,如被發現偽變造幣券時,最低達多少金額以上一定會被報警偵辦?(A)等值 100 美元以上 (B)等值 150 美元以上(C)等值 200 美元以上 (D)不管金
75.在外科手術麻醉過程中,下列那一種情形,最不會引起呼吸過快?(A)血液中含氧量過低(B)手術中平均動脈壓過高(C)體溫過高(D)術後的疼痛
76.有關腫瘤與外科手術的相互關聯,下列敘述何者最不適當?(A)就目前的獸醫領域而言,外科手術是最常用來治療腫瘤的方法(B)緩解法外科手術(palliative surgery)的目的是改善患畜的生活
21有關食品中「多環芳香族碳氫化合物(poly cyclic aromatic hydrocarbons )」的敘述’何者不正確 ?(A)是全部由碳原子與氫原子所構成的化合物(B)蔬菜水果中不會含有(
77 不與入境旅客同機或同船入境之行李物品,其名稱為何?(A)存關物品 (B)暫准通關物品 (C)不隨身行李物品 (D)過境行李物品
6民國九十年五月行政院衛生署所彙編有關餐飮業者衛生管理中,中餐烹調技術士證,其持證比例何者不正確?(A)觀光旅館之餐廳:80%(B)供應學校餐盒業:60%(C)中央廚房式之餐飮業:60%(D)自助餐飮
73 下列何者是急性病毒性 A 型肝炎的主要傳染途徑?(A)糞口 (B)飛沫 (C)親密接觸 (D)輸血
22 「IQ類化合物」是何種食品成分加熱後所產生的有毒熱分解產物?(A)蛋白質(B)脂肪(C)維生素(D)礦物質
19以懷孕動物準行的毒性試驗是:(A)致突變性試驗(mutagenicity test)(B)慢性毒性試驗(chronic toxicity test)(C)致癌性試驗(carcinogenicity
74 依外國護照簽證條例規定所稱之外國護照,指由外國政府核發,且為何者承認或接受之有效旅行身分證件?(A)聯合國 (B)國際民航組織 (C)中華民國 (D)發照國
79.以下那種線材被完全吸收的時間比較短?(A)Catgut(B)Polydioxanone(PDS II)(C)Polyglyconate(Maxon)(D)Poliglecaprone 25(Mo
78.關於犬貓泌尿系統疾病和外科手術,下列何者最不適當?(A)腎切開(nephrotomy)不會造成腎功能的減少,因此可以同時施行雙側腎切開術來治療需要腎切開的疾病(B)尿道造口術(urethrost
79 入出國及移民事務之主管機關為何?(A)內政部 (B)外交部(C)行政院大陸委員會 (D)僑務委員會
20可抑制「含氮亞硝基化合物(N-nitroso compounds )」產生的物質是:(A)甲醛(B)維生素E(C)鹵素離子(D)硫氰酸根離子
23有關「食品標示」之敘述,下列何者不正確?(A)重量以公克、公斤標示(B)容量以公升、毫升標示(C)液汁與固形物混合者以總重量標示(D)內容物爲兩種或兩種以上時,應依其含量多寡由高至低標示
80.以下何者不是間斷縫合法?(A)Ford interlocking pattern(B)Vertical mattress pattern(C)Gambee pattern(D)Horizonta
14 HACCP與下列那一個單位關係最密切:(A)行政院農業委員會(B)經濟部工業局(C)行政院衛生署(D)工業技術硏究院
15綠牡蠣之生成’主要是含有下列何種物質?(A)鎘(B)汞(C)鉛 (D)銅
31儲存食品時所謂的「temperature danger zone」是指何種溫度?(A)5°c 至 60°c(B)10°c 至 50°c(C)20°c 至 40°c(D)-18°C 至 0°C
16冷凍調理食品之冷凍溫度爲:(A)-5°C(B)-7°C(C)-l 5°C (D)-18°C
37有關「河豚中毒」的敘述,何者正確?(A)河豚所有的組織及器官均有毒素存在(B)河豚毒素的熱安定性不佳’煮沸即可破壞(C)河豚毒素是一種神經毒素(D)河豚毒素已經有抗毒素可作爲解藥