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• 14.台中公司開立一張面額$200,000之一年期不附息票據向銀行貼現，貼現率為6%。下列敘述幾項正確 (A)二項 (B)三項 (C)四項 (D)五項。 ① 此融資之實質資金成本率為13.636%；
• 15.南投公司於91年4月1日核准發行面額$800,000，票面利率6%，五年期公司債，每年4月1日付息一次，發行時有效利率為4%，該公司債延至5月1日才全數出售，採有效利息法攤銷溢折價。若91年底調
• 16.羅東公司103年底權益相關資料如下：核准發行股數200,000股，每股面額$10，已發 行135,000股，每股發行價格$13，庫藏股5,000股。已知年底時每股帳面金額$18，每股公允價值$2
• 17.秀水公司呆帳政策採帳款餘額百分比法，每年均採相同呆帳率。已知 06 年底應收帳款餘額$20,000，備抵呆帳貸餘$600。並於 07 年間發生以下交易：賒銷$105,000，賒銷未收現前之退回$
• 18.豐原公司100年度相關資料如下：① 年初流通在外之普通股股數為90,000股，年底流通在外之普通股數為123,000；② 每股盈餘$4.8；③本期淨利為$553,200；④ 豐原公司未發行特別股
• 19.甲公司101年初購買乙公司股票作為投資，乙公司在101年7月初發放每股$1現金股利，乙公司101年底股價為每股$45。若此投資分類為「持有供交易之金融資產」，則101年應認列股利收入$10,00
• 20.南投公司年底倉庫發生火災，所有存貨付之一炬，損失金額估計達$80,000，經查帳冊發現公司歷年成本毛利率皆為25%，本年度進貨$105,000，進貨折讓$5,000，銷貨退回$30,000，銷貨
• 2.穀類、豆類、薯類等屬園產品加工。(A)O(B)X
• 3.農產品加工能有效將農產品充分利用並提高其利潤促進經濟和食品業之繁榮。(A)O(B)X
• 4.若將咖啡依原料分類，其屬植物性之農產品作物，但依製品性質分類時，其屬嗜好品類。(A)O(B)X
• 5.無論魚類、肉類、水果、蔬菜汁罐頭皆需以高壓高溫殺菌才可將其微生物殺除。(A)O(B)X
• 6.5℃以下時方可抑制食物中細菌滋長，而家用冰箱冷藏溫度通常為3~8℃，故仍有發霉之可能。(A)O(B)X
• 7.高壓殺菌法必將水溫加熱至115℃才可達到殺菌作用。(A)O(B)X
• 8.液體的加熱殺菌較快，固體因熱傳導速度較慢，需較長時間。(A)O(B)X
• 9.鮮乳、煉乳、香腸、鹹蛋、奶酒若以製品種類及用途分類皆是畜產品類。(A)O(B)X
• 10.罐頭裝填時應保留1~2公分空隙，以免封蓋後因過滿而發生膨脹、變形之情形。(A)O(B)X
• 11.罐頭裝罐之步驟應先注液填充再裝填主原料，才能分量一致。(A)O(B)X
• 12.罐頭封蓋前進行之脫氣步驟，主要目的為防止好氣性細菌、黴菌滋生。(A)O(B)X
• 13.所有乾燥法中以自然乾燥法使用上最低成本且操作簡便，但也易改變其中成分及型態變化。(A)O(B)X
• 14.中藥材為保存其品質、藥效與型態常使用熱風乾燥法進行脫水。(A)O(B)X
• 15.奶粉、果汁粉、果凍粉常以噴霧乾燥法製造。(A)O(B)X
• 16.酵母菌為酒精發酵之主要微生物，而其屬於嫌氣性微生物，故釀酒時完全不需氧氣的存在。(A)O(B)X
• 17.於醃漬品中醃漬蔬菜水果時之產品稱「醃漬製品」，肉類產品時稱「漬物」。(A)O(B)X
• 18.糖漬及鹽漬之所以有防腐功效為其對微生物產生致毒、脫水作用，並使之蛋白質產生變性。(A)O(B)X
• 19.醋酸菌、乳酸菌、酪酸菌皆為嫌棄性微生物，專門進行分解發酵。(A)O(B)X