508 製作中式發酵麵食所使用的最後發酵箱最適之溫度與相對濕度為(A) 35~38℃、50~80％(B)15 40~45℃、85~90％(C) 45~50℃、90~95％(D) 50~55℃、95~1

問題詳情

508 製作中式發酵麵食所使用的最後發酵箱最適之溫度與相對濕度為
(A) 35~38℃、50~80％
(B)15 40~45℃、85~90％
(C) 45~50℃、90~95％
(D) 50~55℃、95~100％。

答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(9),B(0),C(0),D(0),E(0)