資訊推薦

• 147. 改善兒童肥胖的方法，下列何者較不佳？(A)兒童肥胖常造成慢性疾病提早出現，所以要以運動和飲食多方面考量(B)改善兒童肥胖問題，家長的參與很重要(C)家長需思考廚房的配置及食物的選擇，讓 孩子
• 148. 通常會造成兒童肥胖的原因，不包括下列哪一項？(A)人際關係 (B)環境因素(C)飲食生活習慣(D)遺傳基因。
• 149. 下列關於兒童飲食及肥胖的敘述，哪一項不正確？(A)適當的飲食控制有助於改善兒童肥胖之情形(B)孩童幾乎不喝白開水，只喝市售飲料， 不會影響體重肥胖問題(C)市售含糖飲料添加的多是人工果糖，在
• 2. 「杏仁」是屬於六大類食物中的哪一類？(A)蔬菜類(B)油脂與堅 果種子類(C)低脂乳品類(D)魚肉蛋豆類。
• 3. 颱風過後欲購買蔬菜，請問下列哪一類漲價幅度較小？(A)瓜類 (B)葉菜類(C)根菜類(D)花菜類。
• 4. 烹飪或烘焙時經常需要使用量杯，請問標準量杯的容量是多少 cc？ (A)240(B)220(C)200(D)180 cc。
• 5. 假設 1 公斤重的花生賣 100 元，換算成 1 斤重應該賣多少錢？ (A)60 元(B)56 元(C)65 元(D)120 元。
• 6. 美乃滋又稱蛋黃醬，是濃稠半固體的調味醬，下列何者不是蛋黃醬的基本材料？(A)沙拉油(B)牛奶(C)白醋(D)蛋黃。
• 7. 製作傳統小吃肉羹湯時，通常在最後步驟會勾芡，請問勾芡時，最好使用哪種火侯？(A)大火(B)猛火(C)旺火(D)中小火。
• 8. 宮保雞丁是一道特色傳統名菜，各地名菜均有收錄，作法大同小異， 舉凡以「宮保」命名的菜，都要用到下列何者材料？(A)花生 (B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
• 9. 將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料，再利用各式調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？(A)拌(B)翻(C)燴 (D)炒。
• 10. 雞蛋買回來清洗乾淨後，應該如何放置放於冰箱中？(A)尖端朝上 (B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
• 11. 新冠肺炎流行期間，許多家庭減少外出採買或上餐館用餐，冷凍食品的需求大增，請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下？(A)－8℃ (B)－3℃(C)0℃(D)－18℃。
• 12. 下列何種食物發芽後會產生毒素，不宜食用？(A)牛蒡(B)花生 (C)蕃薯(D)馬鈴薯。
• 13. 蛋白質是構成體內各組織的重要成分，在人體內的主要功能是構成組織和修補組織，請問 1 公克的蛋白質產生多少卡的熱量？(A)6 卡 (B)9 卡(C)4 卡(D)3 卡。
• 14. 手縫裙鉤的時候，裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫？ (A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
• 15. 若是以手縫的方式將拉鍊固定於表布時，應該用何種手縫法較適宜？ (A)平針縫(B)回針縫(C)斜止縫(D)星止縫。
• 16. 裙子的長度至腳踝，通常稱為什麼裙？(A)迷你裙(B)迷嬉裙(C) 迷地裙(D)中庸裙。
• 17. 車縫時如果車的線歪曲不直，將縫份燙開後會呈現何種情形？ (A)起皺(B)伸長(C)凹凸不平(D)斷線。
• 18. 電動平車之針距愈大，則其針趾調幅器號碼應該為何？(A)大 (B)中(C)小(D)可任意調整。
• 19. 布料若是不小心沾上機油或油污，要使用下列何種清潔材料來清洗較能去掉污垢？(A)漂白水(B)去漬油(C)冷洗精(D)強力去污洗衣粉
• 20. 車縫伸縮布料時，若是產生上層布拉伸，下層布起皺的現象，則原因為何？(A)上線太緊(B)下線太鬆(C)車線性質不對(D)壓腳過緊
• 21. 設計造形時，為使視覺上看起來最美，古希臘人認為最恰當的比例為何？(A)平衡比(B)對照比(C)黃金比(D)均分比
• 22. 紅、橙、黃等顏色是屬於何種色系？(A)森林色系(B)暖色系(C)寒色系(D)亮色系
• 23. 兩種顏色排在一起，會使暗色變的更暗，明色變的更明的現象，稱為何種對比？(A)明度對比(B)彩相對比(C)色相對比(D)色度對比