問題詳情

2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)纖維
(D)脂肪

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.968992
統計：A(0),B(125),C(0),D(1),E(0)

用户評論

【Wk 我要一次上榜!!!】評論

請修改C選項文字

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本題目:2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？(A)澱粉(B)蛋白質(C)繅維(D)脂肪修改成為2製作豆腐時，將豆漿加熱至70〜80°C是爲使何者變性？(A)澱粉(B)蛋白質(C)纖維(D)脂肪