問題詳情

42.影響食品殺菌 Z 值大小的主要因素為何?
(A)殺菌時間
(B)殺菌溫度
(C)初始菌數
(D)微生物種類

參考答案

答案:D
難度:困難0.357143
統計:A(6),B(10),C(2),D(10),E(0)