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4. 吧檯檯前,供顧客座位的高腳椅稱為:(A)Bar Chair(B)Bar Stool(C)High Chair(D)Arm Chair。
問題詳情
4. 吧檯檯前,供顧客座位的高腳椅稱為:
(A)Bar Chair
(B)Bar Stool
(C)High Chair
(D)Arm Chair。
參考答案
答案:B
難度:適中0.698413
統計:A(17),B(88),C(12),D(3),E(0)
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22. 電弧銲之接合方式是 (A)壓接(B)鍛接(C)鑞接(D)熔接。
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145. 我國「職業安全衛生法」法令規定,工作場所其噪音不得超過(A)60(B)70(C)80(D)90 dB。
資訊推薦
15. 電銲機之輸出端是 (A)電壓高電流小(B)電壓低電流大(C)電壓高電流大(D)電壓低電流小。
23. 電銲條 E-4301 是屬 (A)高氧化系(B)鈦鐵礦系(C)高纖維素系(D)低氫系。
14. 雪克杯(Shaker)是由幾個部分組成?(A)1 個(B)2 個(C)3 個(D)4 個。
5. 以下那一項是飲務員的工具(Bartender Tools)?(A)Blender、Ice Scoop(B)Cocktail Shaker、Jigger(C)Cocktail Stati
12. 手銲用交流電銲機上調整之轉盤是用以調整 (A)電壓(B)電阻(C)速度(D)電流。
16. 銲接時為了防止鋼板變形應 (A)調整大電流(B)銲接速度加快(C)注意電流及速度(D)選擇電銲條。
24. 通常手銲開 V 型槽的角度為 (A)15°(B)30°(C)60°(D)90°。
15. 杯皿的清洗程序是:(A)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾(B)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾(C)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾(D)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾。
6. 吧檯杯子洗好時,應先置放何處?(A)置杯架(Glass Display)(B)雞尾酒工作檯(Cocktail Station)(C)滴水板(Drain Board)(D)冰箱(Refr
13. 較適合點銲之銲條為 (A)4mm(B)5mm(C)6mm(D)7mm。
17. 銲縫內有水份,銲接時 (A)水分因熱而蒸發,不影響銲接品質(B)如同使用潮濕銲條會有氣孔產生(C)會產生較多噴濺物(D)以最慢速度銲接可得良好結果。
25. 氣銲所使用之符號與電銲符號 (A)完全相同(B)完全不同(C)大部份相同(D)大部份不同。
16. 清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌?(A)清潔藥水(B)漂白水(C)清潔劑(D)肥皂粉。
7. 從製冰機的儲冰槽內取冰塊,應該使用何種工具較佳?(A)冰夾(Ice Tong)(B)冰鏟(Ice Scoop)(C)冰桶(Ice Bucket)(D)吧匙(Bar Spoon)。
14. 在修理保養上交流電銲機較直流電銲機 (A)困難(B)容易(C)相同(D)視廠牌而異。
18. 虎鉗的功用可以作為 (A)工作台(B)夾持工件(C)鐵砧(D)鑽孔使用。
26. 施銲時,銲縫間隙愈大,則銲件收縮 (A)愈小(B)愈大(C)不會收縮(D)無關。
17. 清洗香甜酒杯(Liqueur Glass)要使用:(A)長柄刷(B)抹布(C)菜瓜布(D)尖嘴刷。
8. 串聯飲料裝飾品所用的小叉子稱為(A)Garnish Tray(B)Fruit Fork(C)Cocktail Fork(D)Cocktail Pick。
146. 安全門與作業現場人員的距離不得大於(A)35 公尺(B)40 公尺(C)45 公尺(D)50 公尺。
1 保險所稱之「損失頻率」(Loss frequency),係指:(A)損失總額/簽單保費 (B)損失次數/損失總額(C)損失次數/危險單位數 (D)保險單位數/損失次數
37. 下列哪項表示方式錯誤?(A)@表示間距(B)G 表示梁(C)B 表示版(D)C 表示柱。2
18. 清洗後不須要掛於吊杯架的是(A)白蘭地杯(B)香檳杯(C)雞尾酒杯(D)高飛球杯。
9. 工作檯(Bar Station)邊的一個放冰塊槽,稱為:(A)Ice Bin(B)Sink(C)Ice Cooler(D)Ice Bucket。
147. 腦力疲勞消耗氧氣,是為體力疲勞之(A)2 倍(B)3 倍(C)4 倍(D)5 倍。