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• 【題組】⑶帶皮咖啡
• 【題組】⑵八角
• 7 依文意判斷，下列對聯歌詠孔子的是：(A)曰帝曰侯曰聖人 名光日月安蜀安漢安天下 志在春秋(B)風雪江天 弔古賸一輪明月衣冠丘隴 招魂有萬古梅花(C)德配天地 泗水文章昭日月道貫古今 杏壇禮樂冠華夷
• 【題組】⑷生豆
• 二、請詳細說明如何量測河川或水庫中細菌之數量。（20 分）
• 二、在環境微生物檢測方法中，可採用塗抹法（spread plate）、濾膜法（membranefiltration method）以及多管發酵法（multiple-tube test）定量樣本中的細菌
• 【題組】⑶肉豆蔻
• 8 在生活裏，一切都好像是正常和必須的，所以我們一切的反應也都是從容和有規有矩的。但是，在面對着只屬於生命的那些獨特時刻裏，卻總會有一種壓力迎面而來，讓我們覺得猶疑、戰慄和身不由己。十九歲那年，站在山
• 二、請回答下列小麥穀粒的相關問題：（每小題 10 分，共 20 分）【題組】⑴胚乳蛋白質有幾種不同結構？比較其差異性？
• 三、簡答題：（30 分） BOD
• 三、大腸桿菌群（Coliform group）是我國飲用水水質標準的項目之一。請說明大腸桿菌群的微生物特性、所含微生物種類、以及以此作為水質標準的意義。（20 分）
• 【題組】⑷當歸
• 9 「天生萬物，有美有不美，有才有不才。萬具枯骨，才造得一員名將；小兵小卒，豈能都成為有名的英雄？世上有坐轎的，有抬轎的；有坐席的主人和賓客，有端茶上菜的侍僕。」本文旨在說明：(A)天生我才必有用 (
• 【題組】⑵麵筋之組成分及其支配麵粉糰的特性有何差異？
•  CFU/mL(簡答題)
• 10 華歆、王朗俱乘船避難，有一人欲依附，歆輒難之。朗曰：「幸尚寬，何為不可？」後賊追至，王欲捨所攜人。歆曰：「本所以疑，正為此耳。既已納其自託，寧可以急相棄邪？」遂攜拯如初。世以此定華、王之優劣。（
• 三、請分別試述高粱種實與植株酚類化合物的種類及對食用品質之影響。（20 分）
• 2 下列各組「」內的文字，前後意義相同的是：(A)管仲，世所謂賢臣，然孔子「小」之／「小」不忍則亂大謀(B)既相齊，食不「重」肉，妾不衣帛／君子不「重」則不威(C)「爾」能為我迎得父還，吾將嫁汝／問君
• 11 「且夫水之積也不厚，則其負大舟也無力。覆杯水於坳堂之上，則芥為之舟；置杯焉則膠，水淺而舟大也。風之積也不厚，則其負大翼也無力。」（《莊子‧逍遙遊》）本段意指：(A)積少成多方能致富 (B)積重難
• 12 「決定海岸管理方式時，讓在地社區扮演舉足輕重的角色是很重要的。」莫里斯強調。該組織贏得廣大英國人民支持與信任的原因之一，就在於積極邀請民眾參與。海神計畫不做黑箱作業，而是主動「和在地社區一起深入
• 13 新生南路這條路（此為瑠公圳最大幹道，它如安東街、延吉街等，亦是瑠公圳眾多支渠中之要者），若我今日想來，是昔年臺北最重要、最素美的市內河景，亦是我臺北孩子不自禁生負某種自卑感之下卻猶能以之緬懷而深
• ⑵ Salmonella (解釋下列名詞)
• 14 時髦與美沒有必然的關係，它與習慣有關係。人類對事物的愛好是從新奇開始，然後是熟習，最後是麻木。當熟習一種造型的時候，產生感情上水乳交融的關係，並未考慮到美醜。可是並非與美感毫無關係。舉例說，今天
• ⑶ Carlson TSI (解釋下列名詞)
• 【題組】⑶脫硝菌