問題詳情

14 蒜泥白肉、白斬雞以下列何種方法製備可以保持肉質的甜味？
(A)將肉放入冷水中煮熟
(B)將肉放入 30℃溫水中煮熟
(C)將肉放入 50℃熱水中煮熟
(D)將肉放入沸水中煮熟

參考答案

答案：D
難度：適中0.572327
統計：A(12),B(5),C(33),D(91),E(0)