【yamoler Teac】評論

吸收期(飯後 0～3 小時)，攝取的營養素供應身體所須，其他作為能量儲存。1. 從飲食中吸收的葡萄糖是體內最主要能量來源，肝臟對葡萄糖為淨吸收。2. 有些碳水化合物以肝醣的形式儲存在肝臟及肌肉細胞，但是肝醣儲存到一定量時最後是以脂肪的形式儲存。3. 有些體蛋白合成，但是食物中蛋白質消化吸收後的胺基酸大部份被作為能量來源或合成脂肪。吸收後期(飯後 3 小時至下次吃飯前)，利用來自身體儲存的能量。1.肝臟藉由肝醣分解(Glygenolysis)及糖質新生(Gluconeogenesis)產生葡萄糖，在長期禁食下，腎臟也可行 Gluconeogenesis。2.此時期的糖質新生主要利用肌肉及紅血球代謝產生的丙酮酸(Pyruvate)、乳酸(Lactate)經 Alanine-Glucose Cycle 產生葡萄糖，提供肌肉、腦神經細胞所須。空腹期(Fasting State)，48 小時沒有攝取食物，肌肉蛋白分解，尿素增加。1.此時期的糖質新生主要是利用肌肉蛋白質分解的胺基酸，脂肪分解的甘油，無氧糖解作用(Glycolysis)的乳酸(Lactate)。2.血中的葡萄糖濃度下降，刺激肝醣(Glucagon)及醣皮質激素(Glucocorticoid,GC)分泌，加速糖質新生作用。3.大腦持續利用葡萄糖產生能量，但血液中僅剩酮體時，腦組織也會利用酮體。飢餓期(Starvation State)，連續數週未進食，以節省蛋白質為目的。1.脂肪組織分解產生脂肪酸，提供心臟、肝臟及肌肉細胞能量來源。而甘油行糖質新生(Gluconeogenesis)提供腦部能量來源。2.醣類缺乏，肝利用脂肪酸產生酮體，提供骨骼肌、心臟及腦部能量來源。3.飢餓期維持生存時間長短，視體內儲存脂肪量而定，一般體重約 3 個月。http://www.wunan.com.tw/www2/download/MA02_1%E7%89%881%E5%88%B7_%E8%A9%A6%E9%96%B1_102.8.PDF

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

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