問題詳情
22 酸及鹼可以使蛋白質變性，主要是因為其可破壞蛋白質之：
(A)氫鍵及肽鍵
(B)鹽橋及氫鍵
(C)肽鍵及鹽橋
(D)鹽橋及疏水性交互作用
參考答案
答案：B
難度：困難0.35
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用户評論
【盧昱維】評論
蛋白質的2、3、4級結構給與了其活性及功★...
【盧昱維】評論
蛋白質的2、3、4級結構給與了其活性及功★...
【hope.k】評論
蛋白質變性可破壞2、3、4級結構。1. ...
【Jie】評論
疏水性交互作用，屬於非極性分子的一種性質，會使這些分子在水溶液中具有自我聚集（self-associate）的特性非屬鍵結