資訊推薦

• 193.奶水中含固形物（奶粉）量為？(A)4％(B)8％(C)12％(D)16％。
• 194.關於麵糰攪拌速度之敘述，下列何者為非？(A)須經壓延之麵糰應用慢速(B)配方水量少宜用快速(C)麵粉筋性弱宜用慢速(D)配方糖量多宜用快速。
• 195.水果蛋糕配方正常，但切片時容易碎裂，其原因為？(A)烘焙時爐溫太低(B)烘焙時爐溫太高(C)麵糊攪拌不足(D)麵糊攪拌不勻。
• 196.下列哪一種蛋糕之烤溫最低？(A)輕奶油蛋糕(B)海綿蛋糕(C)水果蛋糕(D)天使蛋糕。
• 197.裹油麵包烤焙出爐，組織類似甜麵包而無層次，下列何者不是可能的原因？(A)操作室溫太高，裹入油已融化(B)壓延時，麵團冰太硬，導致裹入油無法均勻延展開來(C)摺疊次數太多(D)放入過多的砂糖，麵
• 198.麵糊類蛋糕的製作，哪種方法較省人工？(A)直接法(B)糖油拌合法(C)粉油拌合法(D)兩步(段)拌合法。
• 199.利用糖油拌合法製作丹麥小西餅，材料中的麵粉應在最後加入，輕輕拌勻，其主要的原因為(A)容易吸收水分(B)好控制麵粉量(C)避免攪拌出筋(D)防止破壞打發的氣泡。
• 200.小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須擀平或用模型壓出的產品是？(A)脆硬性小西餅(B)軟性小西餅(C)酥硬性小西餅(D)鬆酥性小西餅。
• 1.下列何者不是收入認列的步驟？(A)滿足履約義務時認列收入 (B)決定交易價格 (C)辨認客戶合約 (D)決定商品種類
• 1. 下列選項「」中的注音，何者正確？(A)「咎」由自取：ㄐㄧㄡ (B)「孑」然一身：ㄐㄩㄝˊ (C)「潸」然淚下：ㄕㄢ (D)大聲「嚷」嚷：ㄖㄤˊ
• 104.關於勒索病毒(Ransomware)，下列何者錯誤？(A)通常是由類似病毒的惡意軟體造成(B)重要檔案會被加密，無法使用(C)支付贖金之後檔案可能可以解密救回(D)受害人可以自己解密檔案。
• 105.在文書處理軟體Microsoft Word中，以滑鼠在文件左方的選取區上連按滑鼠左鍵三次，可以完成以下哪一個功能？(A)選取一句話(B)選取一列(C)選取一段(D)選取整份文件。
• 106.3D印表機是一種(A)輸出設備(B)輸入設備(C)儲存設備 (D)計算設備。
• 107.在Word中下列哪項功能與段落無關？(A)段落縮排(B)首行縮排(C)自動校正(D)首行凸排。
• 108.固態硬碟(SSD)逐漸取代傳統硬碟，下列關於固態硬碟敘述何者有誤？(A)速度比傳統硬碟快(B)不怕震動(C)比傳統硬碟耗電(D)採用快閃記憶體。
• 109.傳送大容量檔案前可以先加以壓縮以節省時間，以下哪一個軟體不屬於壓縮軟體？(A)Win RAR(B)Win Zip(C)Media Player(D)7-ZIP。
• 110.製作公司檔案時，如果希望在每一頁上方固定出現公司商標，使用哪一功能最方便？(A)超連結(B)表格(C)頁首頁尾(D)插入／圖片。
• 111.在OpenOffice或Libre Office套裝軟體中，哪一個應用軟體的功能與Word較類似？(A)Writer(B)Calc(C)Impress(D)Base。
• 112.商業上英文『DM』縮寫的全名應為(A)Digital Monster(B)Doctor of Management (C)Direct Mail (D)Data Management。
• 113.圖書館的借還書系統改成不用掃條碼，只要將書靠近櫃台某個位置就能夠借還書，最可能採用何種技術？(A)QR-Code(B)紅外線(C)藍芽(D)RFID。
• 114.小明的電子郵件地址為：[email protected]，試問nfu.edu.tw代表意義為何？(A)小明的密碼(B)小明的姓名(C)小明的帳號(D)小明的伺服器。
• 115.在電子郵件軟體中，若郵件前面出現迴紋針的符號，表示此郵件(A)具有高優先順序(B)含有讀取名條(C)含有數位簽章(D)含有附加檔案。
• 116.在Word中，只想要留下圖片中的一個矩形區塊，應使用哪一種圖片編修？(A)移除背景(B)改變圖片大小(C)剪裁(D)改變圖片樣式。
• 117.Word不支援下列那一種段落對齊方式？(A)分散(B)左右(C)上下(D)靠右。
• 118.老師請全班都用Google Meet的方式遠距上課，學生電腦必須加裝哪個設備，才能讓老師看到學生的聽課狀況？(A)掃描器(B)數位相機(C)網路攝影機(D)UPS。