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• 49. 下列何者非天然毒素性中毒？(A)痲痹性貝毒(B)含氰酸雜豆類(C)發霉之五穀(D)西卡毒
• 49. 如下列電路圖中，圖(b)為圖(a)密勒化後之等效電路圖，有關電路的敘述下列那一個不正確？(A)將 R電阻化成為密勒等效輸入電阻 RI 為 (B)將 R 電阻化成為密勒等效輸出電阻 R O 為
• 50. 下列有關「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」敘述，何者為誤？(A)市售包裝調合油外包裝品名，如擬宣稱油脂種類名稱，僅可以二種以下（含二種）油脂名稱為品名(B)市售包裝調合油外包裝品名中只宣
• 1. 左圖示為何種元件之符號： (A)二極體 (B)電晶體 (C)電阻器 (D)電感器 。
• 51. 我國規定下列哪個包裝產品須標示「基因改造」或「含基因改造」字樣？(A)產品中使用含 3%以上的基因改造黃豆(B)非有意攙入基因改造食品原料 3%以下(C)非有意攙入基因改造食品原料 1%(D)
• 17.臺灣的人口與土地皆不到全球的百分之一，高雄港卻是全球貨櫃港口第 15 名，此一亮麗表現，與下列哪一項地理特徵最有關係？ (A)勤奮的農民(B)溫暖的氣候 (C)豐富的礦產 (D)優越的位置。
• 18.十七世紀時，荷蘭人選擇臺灣作為東亞貿易據點，主要和下列 4 個台灣地理特色中的哪 2 項最有關係？ ○甲 特有生物多 ○乙 位置接近中國 ○丙 作為遠洋航程補給 ○丁 寒暖洋流交會 (A)○甲
• 【題組】17、承上題，想要觀察蜜蜂腹部表面的細微構造，應選用何種光源比較適當？(A)穿透式光源 (B)反射式光源 (C)不需要光 (D)任意一種光源
• 52. 赭麴黴毒素（ochratoxin）係由 Penicillium 與 Aspergillus 二屬真菌所產生，其毒性以何型最強？(A)A 型毒性最強(B)B 型毒性最強(C)C 型毒性最強(D)
• 53. 有一食品廠生產保久乳，經貯存試驗結果，發現常溫保存期限可達一年，若食品廠在 106 年 7 月 12 日製作一批保久乳，但 106 年 8 月 12 日才上架販售，則該批保久乳必須在容器上完整
• 55. 某工廠建立危害分析作業後，下次危害分析的時機為何時？(A)更換供應商時(B)工廠仍產生問題時(C)更換設備時(D)以上皆是
• 56. 「進口貨物原產地認定標準」有對於特定貨物原產地認定標準之規定，已公告 9 項特定農產品以其收割或採集之國家或地區為其原產地，下列哪一項農產品屬之？(A)花生(B)金針(C)稻米(D)以上皆是
• 58. 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)多層次傳銷之上游會員販賣食品及其相關產品給下游消費者會員，即應建立其追溯追蹤系統，並上傳至「食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）
• 57. 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)非屬完整包裝之水產品及乳品原料之「有效日期」資訊，可以「進廠日期」、「製造日期」或「其他可辨識原材料來源之日期或資訊」替代(B)
• 59. 依據醬油製品之食品製造業者良好衛生作業指引，a.透過酸水解以促進蛋白質分解之製程中，所使用原料應經脫脂步驟處理，b.醬油製程中 3-單氯丙二醇的生成量與原料油脂含量無關，c. 3-單氯丙二醇已
• 62. 有關品質的發展歷程，下列敘述何者有誤？(A)品質是摸索出來的(B)品質是檢查出來的(C)品質是製造出來的(D)品質是管理出來的
• 60. 密閉容器包裝食品之無菌加工與包裝系統中，關於每小時須檢測及記錄之殺菌主要因子中，a.應記錄熱交換器兩端之溫度，b.產品殺菌保持管入口處溫度指示計及溫度記錄儀所顯示之溫度，c.應記錄產品流速或流
• 61. 下列何者不屬於須符合 HACCP 之業別？(A)水產食品業(B)糕餅食品業(C)餐盒食品業(D)國際觀光旅館內之餐飲業
• 63. 下列有關直接與食品接觸用水的描述何者錯誤？(A)須符合飲用水水質標準(B)Coliform < 10 CFU/100 mL(C)TPC < 100 CFU/100 mL(D)pH
• 64. 有關食品添加物限量標準之訂定，下列敘述何者錯誤？(A)由中央主管機關訂定(B)須以可以達到預期效果之最小量為限制(C)依據全球人民膳食習慣為風險評估(D)必須遵守規格標準之規定
• 37.以下是一封於西元 1597 年呈報給本國國王的書信：「我們希望佔領福爾摩沙的這個港口，最迫切的理由是為了確保菲律賓的安全，並將此港口作為對日貿易的中繼站。因為據情報，日本企圖奪取這個港口，以便佔
• 66. 食用油脂的不飽和度與下列何者成正比？(A)酸價(B)皂化價(C)過氧化價(D)碘價
• 65. 依食品良好衛生規範準則，下列有關低酸性罐頭食品之敘述，何者錯誤？(A)內容物之平衡 pH 值大於 4.6(B)內容物水活性須大於 0.95(C)以密封容器包裝(D)包裝前或後須施行商業滅菌處理
• 51.下列那一項產生電能的方法比較不常使用﹖ (A)熱能 (B)摩擦 (C)壓力 (D)力 。
• 18、羅賓用右圖的解剖顯微鏡觀察時，一眼影像清晰，另一眼卻模糊不清，應該調哪一個構造，才能讓兩眼同時清楚？(A) a (B) b (C) c (D) d