問題詳情

7. （甲）冷開胃菜 （乙）熱開胃菜 （丙）湯 （丁）冷中間菜 （戊）熱中間菜 依傳統法式西餐菜單結構排列出菜的先後順序？
(A)甲乙丙丁戊
(B)乙甲丙丁戊
(C)甲丙乙丁戊
(D)甲丙乙戊丁

參考答案

用户評論

【滿天星】評論

傳統法式西餐菜單: 冷開胃菜>湯>熱開胃菜>魚類料理>大塊肉>熱中間菜>冷中間菜>沙碧>爐烤菜附沙拉>冷爐烤菜>蔬菜>甜點>鹹點>飯後點心