問題詳情

下列有關糖漿劑之處方設計，何者錯誤？ 

(A)自由水 ( free water ) 愈多，則可加入較少之保藏劑

(B)糖漿表面有酒精蒸氣存在，可防止表面長黴

(C)山梨酸 ( sorbic acid ) 僅在酸性溶液具保藏效能

(D)methyl paraben 及propyl paraben 混合使用，可增強其效用

參考答案

答案：A
難度：適中0.666667
統計：A(2),B(0),C(1),D(0),E(0)