資訊推薦

• 32. 選購冷凍包裝食品時應注意事項，下列何者正確(A)中心溫度達 0℃(B)出廠日期(C)出現凍燒情形(D)包裝完整。
• 29. 因舉重而扭腰係由於身體動作不自然姿勢，動作之反彈，引起扭筋、扭腰及形成類似狀態造成職業災害，其災害類型為下列何者？(A)不當動作(B)不當設備(C)不當方針(D)不當狀態。
• 33. 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)三年(B)五年(C)一年(D)七年。
• 30. FLAP 中文名稱是(A)升降舵(B)方向舵(C)副翼(D)襟翼。
• 34. 低糖月餅包裝上不可標示(A)價格(B)有效日期(C)療效(D)成分。
• 31. 控制飛機垂直軸方向轉動的操縱面是(A)副翼(B)升降舵(C)方向舵(D)擾流片。
• 35. 何者為麵龜外部品質標準(A)有強烈的鹼味(B)深黃的外表色澤(C)色紅而有光滑的外表(D)表面會有良好的龜裂現象。
• 32. 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則？(A)落實公司治理(B)維護社會公益(C)加強個人資料揭露(D)發展永續環境。
• 36. 下列那一組中式麵食屬於發酵麵食(A)麵龜、春捲皮(B)小籠包、燒賣(C)水晶餃、千層糕(D)饅頭、銀絲捲。
• 33. 下列何者非節省能源的做法？(A)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(B)影印機當 15 分鐘無人使用時，自動進入省電模式(C)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(D)電視機勿背
• 37. 老婆餅之內餡要 Q 而柔軟宜選用下列何種原料(A)熟麵粉(B)麥芽糖漿(C)葡萄糖漿(D)糕仔粉。
• 34. 在飛機液壓系或發動機啟動、拖機等時機，為了提醒地面人員及其他作業人員注意，必須開啟(A)landing light(B)wing light(C)taxi light(D)anti-colli
• 38. 製作蔥油餅最不適用的拌打器是(A)鉤狀拌打器(B)螺旋拌打器(C)鋼絲拌打器(D)槳狀拌打器。
• 35. 下列何項法規的立法目的為預防及減輕開發行為對環境造成不良影響，藉以達成環境保護之目的？(A)環境基本法(B)環境影響評估法(C)環境教育法(D)公害糾紛處理法。
• 39. 經勞動部核定公告為勞動基準法第 84 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？(A)法院公證處(B)勞動部(C)勞動檢查機構(D)當地主管機關
• 36. 為防止飛機機體活動件或固定件彼此之間有間隙存在，造成漏油或漏氣，常以下列何物密封之？(A)sealant & packing(B)sponge(C)nut(D)bracket。
• 40. 下列何者不是潔淨能源？(A)風能(B)太陽能(C)地熱(D)頁岩氣。
• 37. 噴射發動機壓縮器段壓力最高處是在：(A)各處均相等(B)壓縮器最後一級(C)靠進前端(D)中間。
• 41. 麵食加工廠要增加麵粉之貯存性，下列何項生產方式是無效的或是被禁止使用的(A)使用篩網(B)使用殺蟲機(Enterlator)(C)增強麵粉廠之衛生管理(D)使用燻蒸方式處理麵粉。
• 38. 星型發動機螺旋槳調速器之安裝座安裝於(A)動力機匣(B)前機匣(C)中機匣(D)後機匣。
• 42. 饅頭製作時若麵糰溫度太高將會(A)發酵愈快產品組織細緻(B)易於獲得光滑細緻的產品(C)壓麵時麵糰已有發酵傾向而干擾壓麵操作，致使產品組織不理想(D)發酵愈慢產品組織粗糙。
• 39. 水平安定面的功能是什麼？(A)增加阻力(B)提供方向操控(C)提供俯仰微調操控(D)減小阻力。
• 43. 常溫下何種組合的麵食最容易滋生黴菌(A)蛋黃酥、鳳梨酥(B)糖麻花、太陽餅(C)巧果、沙琪瑪(D)咖哩餃、酥皮蛋塔。
• 40. 可以改變操縱鋼繩的操縱方向的附件是？(A)滑輪(B)金屬圈套(C)雙臂曲柄(D)導引片。
• 44. 工業化生產餛飩皮時，原料攪拌至何種程度即可壓延(A)粉狀(B)條狀(C)均勻顆粒狀(D)成麵糰。