問題詳情

122. 可以減少海綿蛋糕出爐時收縮的程度為？
(A)選用麵筋較強的麵粉
(B)烤焙時間避免過久
(C)烤盤擦油
(D)減少配方中的用油量。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.785714
統計：A(0),B(33),C(2),D(4),E(0)