問題詳情

5.下列何者非精製油脂時所需要的步驟？
(A)脫臭
(B)冬化
(C)皂化
(D)脫膠

參考答案

答案：C
難度：簡單0.716418
統計：A(2),B(11),C(48),D(6),E(0)

用户評論

【Pei-Chun Zhan】評論

應該要皂化去除游離脂肪酸，使酸價下降

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本題目:5.下列何者非精製油脂時所需要的步驟？(A)脫臭(B)冬化 (C)皂化(D)脫膠修改成為5.下列何者非精製油脂時所需要的步驟？(A)脫臭(B)冬化 (C)皂化(D)脫膠