問題詳情

52. 為使牛肉肉質較嫩，切肉絲時應：
(A)順著肉紋切
(B)橫著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)