資訊推薦

• 68. 800 公克的帶蓋土司在正常的狀態下，給予 200℃烤溫，烤焙所需時間為？(A)35～40 分(B)55～60 分(C)1 小時以上(D)15～20 分。
• 22. 參考下圖A的電路，假設 S 開關原本是 C 和 B 相接，若在圖B的 t0 時間撥到 C 和 A 相接，則由 t0 到 t5 的充電時間共需多少秒？(A)5(B)0.5(C)0.05(D)10
• 23. 收到一封自稱是公司資訊人員寄來的更新漏洞程式電子郵件與檔案，我們應該如何處理？ (A)把握時效趕緊點選附加檔安裝(B)轉寄給朋友看看(C)不要立即安裝，這可能是惡意程式(D)應先將檔案儲存到硬
• 24. 在一個電腦系統中，允許 8 個中斷請求 IRQ0~IRQ7，若中斷使用循環式優先權，則完成 IRQ7 中斷服務之後，下一個服務的中斷請求為下列何者？(A)IRQ0(B)IRQ6(C)IRQ2(
• 69. 乳化油在下列那一項產品較不合適添加？(A)海綿蛋糕(B)麵包(C)奶油霜飾(D)戚風蛋糕。
• 26. 某一直流電源供應器，使用三用電表 DCV 檔測得電壓為 12V，再用 ACV 檔但紅色棒插於 O UTPUT，測得電壓為1.0V，則此電源供應器之漣波因數(Ripple Factor)為(A)
• 70. 因舉重而扭腰係由於身體動作不自然姿勢，動作之反彈，引起扭筋、扭腰及形成類似狀態造成職業災害，其災害類型為下列何者？(A)不當動作(B)不當方針(C)不當設備(D)不當狀態。
• 64. 下圖接片裙之版型，其腰線弧度與邊線形成呈 (A)直角(B)銳角(C)水平(D)鈍角。
• 71. 瑪琍餅乾，其麵糰應攪拌至？(A)斷裂階段(B)擴展階段(C)捲起階段(D)完成階段。
• 72. 小林是主管，要面試員工，能力與學歷都差不多，請問該聘用誰？ (A)老闆親戚指定推薦的人(B)自己的親人(C)抽籤決定(D)依工作需求，決定適用的人。
• 73. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了？ (A)塔塔粉(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)小蘇打 所致。
• 75. 蛋白質 1 公克可供給多少熱量？(A)9 大卡(B)5 大卡(C)7 大卡(D)4 大卡。
• 74. 酵母道納司品嚐時有酸味原因之一為？(A)油溫太低(B)中間鬆弛不足(C)基本發酵不足(D)最後發酵太久。
• 76. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)新鮮奶油(B)煉乳(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
• 77. 巧克力應貯存於？(A)高溫日照之地區(B)高濕度之場所(C)隨處均可放置(D)低溫乾燥之場所。
• 78. 製造、加工、調配食品之場所(A)不可養牲畜亦不可居住(B)可養牲畜亦可居住(C)可養牲畜(D)可居住。
• 79. 下列何者，不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因？(A)麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸(B)麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸(C)硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸(D)麵糰中加乳化劑
• 38. 甲公司開發部主管 A 掌握公司最新技術製程，並約定保密協議，離職後就任同業乙公司，將甲公司之機密技術揭露於乙公司，使甲公司蒙受巨額營業上損失，下列何者「非」屬 A 可能涉及之刑事責任？(A)刑
• 41. Linux 作業系統的標幟為(A)鬱金香(B)無尾熊(C)企鵝(D)風車。
• 39. 下列何者「違反」個人資料保護法？(A)公司基於人事管理之特定目的，張貼榮譽榜揭示績優員工姓名(B)縣市政府提供村里長轄區內符合資格之老人名冊供發放敬老金(C)網路購物公司為辦理退貨，將客戶之住
• 80. 下列何者營養素在加工過程中容易流失？(A)礦物質(B)維生素(C)蛋白質(D)醣類。
• 43. 萬用燒錄器可燒錄許多種類 ROM，如：2716、2732、2764 等，下列哪一種 IC 不可燒錄？(A)27512(B)41256(C)271000(D)27128。
• 42. 在 Windows 7 作業系統的預設環境中，下列何者是執行「清理磁碟」的檔案名稱？(A)msinfo32.exe(B)dfrg.msc(C)cleanmgr.exe(D)ntbackup.e
• 40. 下列何種晶片是規劃間隔定時器(Programmable Interval Timer)IC ？(A)8253(B)8237(C)8259(D)8255。
• 44. VBASIC 的程式顯示訊息交談窗的物件為(A)MsgBox(B)End(C)Let(D)Print。