問題詳情

18 一般製備乳劑提高非脂肪或蠟之水相溫度的目的中,不包括下列何者?
(A)防止產生不良外觀
(B)防止產生粗體粒子
(C)防止乳化劑功能失效
(D)防止脂肪或蠟產生結晶

參考答案

答案:C
難度:適中0.426829
統計:A(13),B(6),C(35),D(16),E(0)

用户評論

【用戶】蘇莉琄

【年級】國三上

【評論內容】乳劑提高非脂肪或蠟之水相溫度的目的:防止產生不良外觀 防止產生粗體粒子 

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【年級】高二下

【評論內容】此為乳劑的beaker method的步驟之一:通常水相油相都會加熱,水相甚至比油相高1-2度C油相加熱目的:使油相的固體,半固體加熱熔融成液態水相加熱目的:(A)(D)若水相與油相溫度差太多,易使油相內容物遇冷結晶,產生不良外觀(B)加熱溶解水相的成分,攪拌使之均勻分散

【用戶】蘇莉琄

【年級】國三上

【評論內容】乳劑提高非脂肪或蠟之水相溫度的目的:防止產生不.....看完整詳解

【用戶】

【年級】高三下

【評論內容】此為乳劑的beaker method的步驟之一:通常水相油相都會加熱,水相甚至比油相高1-2度C油相加熱目的:使油相的固體,半固體加熱熔融成液態水相加熱目的:(A)(D)若水相與油相溫度差太多,易使油相內容物遇冷結晶,產生不良外觀(B)加熱溶解水相的成分,攪拌使之均勻分散

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【年級】大二下

【評論內容】通常水相油相都會加熱,水相甚至比油相高1-2度C我這邊看到的數字是高2~3度c參考看看

【用戶】IKEA 鯊魚

【年級】高三下

【評論內容】國考題大全!乳劑製備一把罩!O/W 初乳劑製備法步驟順序 乾膠法Dry gum 大陸法Continental gum與oil先混合後再將水一次快速混合研磨gum與oil膠先和內相油研磨再將外相水加入內相油溼膠法Wet gum 英國法、美國法English water與gum先混合再將oil慢慢逐次加入水膠先和外相水研磨再將內相油加入外相水乾膠法經常用阿拉伯膠acacia,配方常為脂肪油:水:膠=4:2:1乾-大陸氣候-膠先油-膠先內相-快乾-外相水加入內相油有相逆轉濕-海洋氣候-膠先水-膠先外相-慢濕沒膠的倒到有膠的裡面就對了相逆轉就是水倒進油瞬間是W/O,轉相成O/W初乳劑 初乳劑配方比例(都考過)乳化劑脂肪油(魚肝油)液態石蠟礦物油揮發油/精油(亞麻仁油)阿拉伯膠Acacia4 : 2 : ...