題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
47. 一般農產品產生黴菌毒素所需要的條件,下列敘述何者為誤?(A) 大部份黴菌生長的水活性(Aw)在 0.80 以上(B) 所有黴菌在常溫都會產生黴菌毒素(C) 生長溫度 20-28℃,<10℃和>
問題詳情
47. 一般農產品產生黴菌毒素所需要的條件,下列敘述何者為誤?
(A) 大部份黴菌生長的水活性(Aw)在 0.80 以上
(B) 所有黴菌在常溫都會產生黴菌毒素
(C) 生長溫度 20-28℃,<10℃和>30℃生長減弱
(D) 所需營養物質主要是糖、蛋白質和少量脂質
參考答案
答案:B
難度:
簡單
0.625
書單:
沒有書單,新增
上一篇 :
46. 有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」中「物流業者」,若由某盒餐食品由物流業者自行配送,以下記載內容何者較不正確?(A) 相關配送人員(B) 溫度、時間(C) 地點(D) 檢驗報告
下一篇 :
48. 全穀產品宣稱及標示原則,下列敘述何者為誤?(A) 固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比 51%(含) 以上,始可以全穀產品宣稱(B) 如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比 51%(含)以上
資訊推薦
49. 食品過敏原標示規定,若產品為花生牛奶罐頭,該如何標示,下列何者較正確?(1)「本產品含有花生、牛奶」;(2)「本產品含有花生、牛奶,不適合對其過敏體質者食用」;(3) 「本產品含有花生」;(4
50. 有關果蔬汁總含量之標示,下列何者不正確?(A) 總含量達百分之十以上者,應標示原汁含有率「百分之十」以上(B) 品名未揭露全部果蔬名稱,應於品名標示「綜合果(蔬)汁」或等同意義字樣(C) 未達
51. Astaloy™ 85 Mo 機械性質表現的實驗研究(林子堯)-4(二校)Astaloy™ 85 Mo 機械性質表現的實驗研究(林子堯)-4(二校)業者向食品藥物管理署申請辦理輸入食品查驗時,
52. 下列有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」之適用性敘述,何者錯誤?(A) 紀錄保存範圍僅要求食品生產鏈之往上一手來源追溯及往下一手成品追蹤之紀錄管制(B) 有關「產品資訊」之「淨重、容量
53. 有關包裝食品含基因改造食品原料標示,下列何者為屬正確標示?(A) 市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料,其包裝標示「基因改造」(B) 市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料,包裝未標示與基因改造
54. 下列哪一種業者,依「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」,可不必上網上傳至資訊平台?(A) 食品加工業者(B) 調配業(C) 食品添加物製造(D) 未改變原包裝型態之組合業者
55. 指觀察或測試控制危害分析重要管制點之活動,以評估重要管制點是否在控制之下,並產生供確認之正確紀錄,稱之為何?(A) 監測(B) 檢查(C) 分析(D) 管制
56. 為提升我國食品業者之食品衛生安全,自民國 86 年起引入 HACCP 制度,最早實施的產業是?(A) 餐飲業(B) 肉品業(C) 乳品業(D) 水產品業
57. 有關食品製造廠之標示,下列敘述何者正確?(A) 製造廠與負責廠商皆應標示(B) 同一公司之不同製造廠,廠商僅能以公司代表標示(C) 同一公司之不同製造廠位於不同國家時,須標示製造廠(D) 以上
58. 產銷履歷制度的重點不包括下列哪一項?(A) 產銷作業危害管制(B) 產銷資訊公開(C) 產銷資訊可追溯(D) 履歷係指從農場到餐桌的產銷資訊
59. 於 ISO 22000 中談到的矯正與矯正措施,下列敘述何者有誤?(A) 矯正係指將當下的問題立即改善、改正(B) 矯正措施係指將問題的原因找出,避免後續再發生的作業(C) 矯正與矯正措施於問
60. 順丁烯二酸酐澱粉事件屬於下列何種違法行為?(A) 非法工業用原料流入食用(B) 使用來源不明的原料(C) 飼料用原料流入食用(D) 廢油流入食物鏈
61. 下列何項產品須於外包裝標示非基因改造食品:(A) 非基因改造黑豆製品(B) 非基因改造甜菜(C) 非基因改造芝麻醬(D) 非基因改造甘藷
62. 下列有關食品添加物之描述,何者錯誤?(A) 食品添加物應設專櫃儲放,但不必設專人負責管理(B) 食品添加物應以專冊登錄使用之種類、進貨量、使用量及庫存量(C) 食品添加物之使用應合乎其使用範圍
63. 國內現有食品相關認證/驗證系統相當多,例如 HACCP、ISO、CAS、生產履歷、吉園圃、健康食品…等,依其品保系統功能分類,下列何者組合有誤?(A) 生產「來源」認定---生產履歷(B) 產
64. 資料(data)、資訊(information)、價值(value)的關係,下列何者正確?(A) 資料 = 資訊 = 價值(B) 資料 = 資訊 ≠ 價值(C) 資料 ≠ 資訊 ≠ 價值(D)
65. 下列何者可使用於食用油脂之萃取,且殘留量為 0.1 ppm 以下之加工助劑?(A) 丙二醇(Propylene glycol)(B) 乙酸乙酯(Ethyl acetate)(C) 己烷(Hex
66. 有關病媒之管制,下列敘述何者不正確?(A) 排水道必須加裝柵網,以防止有病媒進入(B) 若有需要,在適當地點必須安置永久作用的電子式捕蠅器(C) 使用的餌料,必須詳述其安全使用方法(D) 需和
79. 如圖,邊長為2、3、5的正方形並列在 上,求陰影部分面積為何? (A) 3(B) 3.5(C) 3.75(D) 4.25
11.如下圖,三角柱之 9 個邊所在的 9 條直線中,有多少條與直線AC歪斜﹖ (A) 3 (B) 4 (C) 5 (D) 6
2. 許多民眾偏好以高股息 ETF 當存股工具,希望以 ETF 配息因應老年生活,試問高股息 ETF 與年金保險二者皆可作為老年生活規劃的工具,這二者存在何種競爭關係?(A) 無競爭關係(B) 品牌競
3. 下列哪一種行銷部門的組織結構,行銷主管可以深入掌握產品專業知識與技術,並能快速反應目標顧客的需求?(A) 功能別組織(B) 區域別組織(C) 顧客別組織(D) 產品別組織
4. 消費者反應層級的 AIDA 模式中,最後一個 A 指的是:(A) 察覺(awareness)(B) 注意(attention)(C) 行動(action)(D) 採用(adoption)
5. 甲買了終身醫療保險想將住院的額外費用轉嫁給保險公司,但買了 17 年後,甲因癌症住院 16 天自費金額高達 23 萬元,申請理賠時,卻發現只賠了每天 2000元住院費及手術費 8 萬元,保障嚴重
6. 企劃人員依據歷年的薪資調幅、家計平均收支、經濟景氣、出生率等因素,推估年金保險的成長率,獲得的結論是薪資調幅與家庭收支增加時,年金保險愈會成長,但出生率愈高,年金保險會負成長,請問上述是哪一種研