問題詳情

50.下列敘述何者錯誤？
(A)溫度降低至-1~-5℃，可以抑制食品中大部分的微生物
(B)一般果實類產品可用 100℃以下溫度殺菌
(C)果醬含糖量高達 30%，故可常溫儲藏而不易腐敗
(D)醬油添加苯甲酸鹽類是為了防腐

參考答案

答案：C
難度：適中0.451613
統計：A(8),B(5),C(14),D(4),E(0)