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27.() 根據兩文,下列何者正確?(A)甲文全詞語言不假雕飾,明白如話,結尾清新幽默(B)甲文上片寫夏日陣雨後景致,藉沐雨洗淨心中哀愁(C)乙文藉由「花已盡」、「日晚」象徵美好事物的凋逝和歲月的滄桑
問題詳情
27.()
根據兩文,下列何者正確?
(A)甲文全詞語言不假雕飾,明白如話,結尾清新幽默
(B)甲文上片寫夏日陣雨後景致,藉沐雨洗淨心中哀愁
(C)乙文藉由「花已盡」、「日晚」象徵美好事物的凋逝和歲月的滄桑
(D)乙文以「倦梳頭」、「淚先流」表現物是人非、世事無常的無力感。
參考答案
答案:A
難度:
非常困難
0.112
書單:
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25.( ) 圖(五)為 2021 年某地區的衛星影像圖。某研究發現:「該圖中的深色林地上布滿灰白色的焚林火點,判斷該地原住民族傳統維生方式以適應當地自然環境的狩獵、採集、 燒墾農業為主」,該地的燒墾
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17.表(二)列出甲和乙兩種粒子的中子、電子和質子(未依照此順序排列)的數目,且分別以不同的球表示中子、電子和質子。關於甲和乙的推論,下列何者合理? (A)若甲為陰離子,則可知○位於原子核外(B)若乙
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52.歷史課中老師請同學討論兩則關於羅馬擴張的資料,並提出看法: 以下哪些同學的看法可以成立?(甲) 甲指羅馬共和初期;乙指羅馬帝國後期(乙) 甲為征服提供理由;乙關注征服中的破壞(丙) 甲讚揚征服帶
8. 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計,其專利申請權及專利權如未特別約定屬於下列何者?(A)雇用人(B)受雇人(C)雇用人所指定之自然人或法人(D)雇用人與受雇人共有。
9. 每天熱量攝取高於身體需求量的 300 大卡,約多少天後即可增加 1 公斤?(A)35 天(B)15 天(C)20 天(D)25 天。
10. 煮大鍋飯剛開始要用?(A)微火(B)中火(C)小火(D)大火。
11. 食用下列何種米易脹氣?(A)糯米(B)秈米(C)秈米與稉米(D)稉米。
12. 根據「餐具清洗良好作業指引」,下列何者是正確的清洗作業設施(A)洗滌槽:具有 100℃以上含洗潔劑之熱水(B)洗滌槽:人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)有效殺菌槽:水溫應在 100℃以上(D)
13. 市售包裝米食製品營養標示的熱量計算依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?(A)蛋白質的熱量以每公克四大卡計算(B)脂肪的熱量以每公克九大卡計算(C)碳水化合物中的膳食纖維熱量得以每公克零大卡
14. 下列何種現象無法看出家裡有漏水的問題?(A)水龍頭打開使用時,水表的指針持續在轉動(B)馬桶裡的水常在晃動,或是沒辦法止水(C)牆面、地面或天花板忽然出現潮濕的現象(D)水費有大幅度增加。
15. 雪片糕、糕仔崙屬於何種米食製品?(A)均屬熟粉類(B)分屬米漿型、熟粉類(C)均屬一般漿糰(D)分屬一般漿糰、熟粉類。
16. 筒仔米糕屬於何類米食製品?(A)飯粒型(B)米漿型(C)熟粉類(D)一般漿糰。
17. 下列何者不是市售冷凍米食製品所使用之聚偏二氯乙烯塗覆聚丙烯(KOP)包裝袋的優點?(A)可以加脫氧包減少袋中氧氣(B)阻水性佳(C)阻氣性好(D)價格便宜。
18. 糕仔粉貯存,不適條件為?(A)冷藏(B)乾燥溫熱處(C)乾燥處(D)陰涼處。
19. 台式肉粽宜選用?(A)蓬萊米(B)在來米(C)長秈米(D)長糯米。
20. 食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是(A)個人與環境衛生維護(B)成本控制(C)滅火器認識(D)新產品開發。
21. 米食製品變硬老化,以何種貯存溫度下最快發生?(A)2~4℃(B)80℃~100℃(C)0 ℃以下(D)60℃~70℃。
22. 與白米飯比較,其糙米飯較?(A)濕軟(B)偏白(C)黏(D)乾硬。
23. 油飯的品質要求,下列何者較不正確?(A)飯粒完整(B)黏性愈強愈佳(C)配料分布均勻(D)外觀色澤光亮。
24. 公務機關首長要求人事單位聘僱自己的弟弟擔任工友,違反何種法令?(A)刑法(B)貪污治罪條例(C)公職人員利益衝突迴避法(D)未違反法令。
25. 煮白米飯時欲使米粒表面光滑平整,不可使用?(A)油脂(B)硼砂(C)乳化劑(D)改良劑。
26. 製作芋粿巧,下列何種原料不適用?(A)糯米粉(B)芋頭(C)糕仔粉(D)在來米粉。
27. 食品用具之煮沸殺菌法係以(A)100℃加熱半分鐘(B)90℃加熱 1 分鐘(C)100℃加熱 1 分鐘(D)90℃加熱半分鐘。
28. 鹼粽所用的鹼粉,下列何者之敘述不正確?(A)會影響成品顏色(B)會影響成品風味(C)任何鹼類均可使用(D)須正確控制鹼量與浸漬時間。
29. 室內裝潢時,若不謹慎選擇建材,將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道,也是致癌物質,可能為下列哪一種污染物?(A)二氧化碳(B)臭氧(C)氟氯碳化合物(D)甲醛。
30. 勞工服務對象若屬特殊高風險族群,如酗酒、藥癮、心理疾患或家暴者,則此勞工較易遭受下列何種危害?(A)身體或心理不法侵害(B)聽力損失(C)白指症(D)中樞神經系統退化。
31. 下列何者不會影響米粉絲的蛋白質含量?(A)磨米的方法(B)米種(C)擠絲(D)添加澱粉。