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2 下列有關胺基酸代謝之敘述,何者正確?(A) 游離胺基酸是腸道吸收之主要型式 (B) 大部分的支鏈胺基酸在肝臟中被代謝(C) 胺基酸在肝臟中主要是被用來合成維生素 B6 (D) 飯後血液中支鏈胺基酸
問題詳情
2 下列有關胺基酸代謝之敘述,何者正確?
(A) 游離胺基酸是腸道吸收之主要型式
(B) 大部分的支鏈胺基酸在肝臟中被代謝
(C) 胺基酸在肝臟中主要是被用來合成維生素 B6
(D) 飯後血液中支鏈胺基酸的濃度會顯著上升
參考答案
答案:D
難度:困難0.295385
統計:A(36),B(50),C(119),D(96),E(0)
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36 下列那一種減重飲食,不會造成酮酸中毒?(A) 高蛋白低熱量飲食 (B) 極低脂肪飲食 (C) 禁食 (D) 生酮飲食
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37 關於肥胖與血脂代謝異常關係的敘述,下列何者正確?(A) 熱量過剩會引起 VLDL 的過量製造(B) 高胰島素抗性會抑制肝臟製造 HDL(C) 肥胖者易發生高膽固醇血症,是因為 HDL 濃度減少所
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3 下列有關鈣的敘述,何者錯誤?(A) Peak bone mass 通常於成年期達成 (B) 血鈣濃度低時,維生素 D 會在腎臟活化(C) 碳酸鈣補充劑最便宜,但是鈣的吸收率很差 (D) 穀類所含之
4 下列何情況會增加孕婦維生素 B12缺乏之危險性?(A) 懷孕期間體重過重 (B) 懷孕期間吃全素食 (C) 懷孕期間有抽菸的習慣 (D) 懷孕期間有喝咖啡
14 下列那一種人最需要服用葉酸補充劑?(A) 停經後的婦女 (B) 老年人 (C) 懷孕中的婦女 (D) 計畫要懷孕的婦女
5 哺餵新鮮牛奶之嬰兒較容易攝取不足下列何營養素?(A) Sodium (B) Protein (C) Potassium (D) Linoleic acid
15 維生素 B12缺乏會影響下列何種維生素之營養狀態?(A) 硫胺 (B) 菸鹼素 (C) 生物素 (D) 葉酸
6 Indirect calorimetry 測量下列何者來估計人類熱量的消耗?(A) 食物攝取量:水分排除量 (B) 氧氣消耗量:二氧化碳排除量(C) 食物攝取量:熱量消耗量 (D) 氧氣消耗量:水
24 Phenylketonuria(PKU)患者必需要限制下列何者之攝取?(A) Aspartame (B) Monosodium glutamate (C) Casein (D) Soy prot
16 下列何種脂蛋白含有視網醇?(A) VLDLs (B) Chylomicrons (C) HDLs (D) LDLs
7 根據我國之 DRIs,16 歲之懷孕少女鈣之參考攝取量是多少 mg/天?(A) 800 (B) 1000 (C) 1200 (D) 1400
34 細胞將葡萄糖轉變成 ATP 的過程中不需要下列何者?(A) Glycolysis (B) Glycogenolysis(C) The electron transport chain (D) O
25 下列何種脂蛋白可用來運送肝臟所合成之三酸甘油酯?(A) HDLs (B) LDLs (C) VLDLs (D) Chylomicrons
婦女於懷孕期時常會有心灼熱、噁心嘔吐、便秘等併發症,請說明發生之原因及飲食上應如何調適以改善之。(10 分)
35 除了 Glucagon 之外,下列何者可增加 gluconeogenesis?(A) Insulin (B) Gastrin (C) Cholecystokinin (D) Epinephrin
26 下列何者為植物固醇降血膽固醇之機轉?(A) 減少肝臟 LDL receptor 之數目 (B) 減少腸道膽固醇之吸收(C) 促進肝臟膽鹽之排泄 (D) 抑制肝臟 HMG CoA reductas
18 骨質疏鬆症之發生與下列何維生素之缺乏較有關?(A) 維生素 A (B) 維生素 C (C) 維生素 E (D) 維生素 K
9 下列有關鐵的敘述,何者正確?(A) 缺鐵時,細胞會增加 ferritin 的表現 (B) 大部分的 heme iron 是在迴腸吸收(C) 血清 ferritin 的濃度可用於評估鐵的營養狀態 (
請解釋以下名詞:(10 分)(1) Nutrient density(2) Respiratory quotient(3) Medium fatty acids(4) Methyl trap hypo
36 下列有關 insulin 的敘述,何者錯誤?(A) 高血糖刺激胰臟之 beta 細胞所分泌 (B) 可促進周圍組織攝入葡萄糖(C) 可促進細胞之糖解作用 (D) 可抑制周圍組織攝入葡萄糖
27 下列有關 Olestra 的敘述,何者正確?(A) 是蔗糖與脂肪酸的化合物 (B) 可 抑 制 胰 脂 解酶的 作 用(C) 會降低澱粉之消化與吸收 (D) 不會干擾脂溶性維生素之吸收
19 下列何維生素之衍生物可用來治療青春痘?(A) 維生素 C (B) 維生素 D (C) 維生素 B6 (D) 維生素 A
10 邊緣性鉻缺乏症和下列何者之發生較為相關?(A) Hypertension (B) Syndrome X (C) Goiter (D) Kashin-Beck’s disease
2 教育部依據那一個法規,預計自 2007 年開始以 5 年計畫,讓全國的學校營養師編制,達到規定標準?(A) 學校衛生法 (B) 大專院校餐廳衛生改善方案(C) 營養師法 (D) 學校衛生保健實施辦
37 下列何種體位評估法會受到身體含水量之影響?(A) Height/weight Ratio (B) Skinfold thickness (C) Bioelectric impedance (D)
28 人類因缺乏下列何酵素而無法製造必需脂肪酸?(A) ∆9 desaturase (B) ∆12 elongase (C) ∆12 desaturase (D) ∆15 elongase
20 下列何種人較不需要服用維生素 D 補充劑?(A) 礦工 (B) 救生員 (C) 回教徒 (D) 乳糖不耐症患者