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• 21.肉品加工時，經常會添加亞硝酸鹽作爲保色劑，是因爲添加後會產生下列何種產物？(A)NO一氧合肌紅素 (B)NO一肌紅素(C)N02 —氧合肌紅素(D)N02 —肌紅素
• 39.澱粉類食品（如米飯、馬鈴薯等），當儲存不當時，容易被下列何種細菌滋生而造成食物中毒 (A)肉毒桿菌(B)沙門氏菌(C)仙人掌桿菌(D)大腸桿菌
• 30•雞蛋蛋白中含有溶菌酵素(lysozyme)可破壞細菌的：(A)細胞膜(B)細胞壁(C)細胞核 (D)細胞質
• 22.將食品乾燥而延長食品的保存期限，所應用的原理是：(A)乾燥過程可將微生物殺死(B)將水分降低至微生物繁殖所必須之含量以下，而抑制微生物的生長(C)乾燥後食品屮之蛋白質變性，而無法被微生物生長利用
• 40.下列何種微生物對澱粉不具有分解作用？(A)細菌(B)酵母菌(C)黴菌(D)糖化菌
• 31 •紅茶(blacktea)是：(A)氧化酵素完全作用之半發酵茶(B)氧化酵素完全作用之全發酵茶(C)氧化酵素不完全作用之半發酵茶(D)氧化酵素不完全作用之全發酵茶
• 三、某一台三相 380 V（線電壓）、6 極、60 Hz 的感應電動機，此電機等效至定子側每相等效電路的參數如下：定子側的等效電阻 R1 = 0.25 Ω、定子側漏電抗 X1 = 2 Ω、激磁電抗 X
• 一、某工廠需安排一裝配線以滿足每日（工作時間 8 小時）生產 30 張沙發之需求。請用“最多後續工作優先”（assign the task with the largest number of fol
• 四、某一台永磁式直流電動機的電樞電阻為 1 Ω，實驗時得知：輸入電壓為 50 V，電樞電流為 2 A，轉速為 2000 轉/分，試求：（每小題 10 分，共 20 分）【題組】⑴輸入電壓為 50 V，
• 【題組】⑵比較圖四(a)及圖四(b)之剪力房屋崩塌時之側力 V。（8 分）
• 四、就歐美先進國家 1980 年代以來的情形而言，績效薪俸（Performance-based Pay）制度的實施成果評價不一，請敘述實施此一制度國家的整體情形和後續發展。（25 分）
• 【題組】⑵完整地計算⑴的檢定，在顯著水準為 5%下陳述結論。（15 分）
• 3 根據 Tobin q 的投資理論，投資的決策建構在資本市場價值與重置成本的關係上，在下列何條件下企業會願意投資？(A)q > 1 (B)q < 1 (C)q = 0 (D)q <
• 【題組】⑵求斜率的最小平方估計值。（6 分）
• 五、回答下列問題：【題組】⑴何謂統計量？（4 分）
• 4 假設其他條件不變，在 IS – LM 模型中，貨幣以外其他資產之流動性降低，將會造成何種影響？(A)IS 線右移，產出提高 (B)IS 線左移，產出下降 (C)LM 線右移，產出提高 (D)LM
• 二、請就初任公務人員之考選制度，列舉歐美先進國家最少四國之主要運作方式，加以扼要評述，並與我國目前考選制度之良窳，加以比較評價。（25 分）
• 【題組】⑶計算此模型下的變異數分析表（ANOVA）並解釋其結果（包括假設檢定）。（12 分）
• 【題組】⑵何謂抽樣分配？（4 分）
• 5 由工資僵固性模型（the sticky-wage model）所推導出來的短期總合供給線，是立論於下列那一項因素？(A)某些廠商不能迅速反應因需求改變所引起的價格變動(B)因勞動契約使名目工資無法
• 三、經濟合作發展組織（OECD）國家的文官制度，大致上可以分為「職涯為基礎（Career-based）」和「職位為基礎（Position-based）」兩大類別，請加以評述這兩大類別文官制度的制度邏輯
• 二、為蒐集施政參考需要之資料，常透過調查統計，但對有關調查者及被調查者之權利與義務，在統計法及其施行細則中有何規定？（25 分）
• 【題組】⑷求β 0 + 500β1的估計值及 95%的信賴區間。（6 分）t9,0.025 = 2.262，t8,0.025 = 2.306，t7,0.025 = 2.365
• 【題組】⑶敘明中央極限定理。（8 分）
• 二、說明海水軟骨魚及真骨魚類水分、離子調節機制上之差異。（15 分）