問題詳情

35. 食品公司品管員以凱氏氮定量法測定食品之粗蛋白質含量，下列敘述何者正確？
①蒸餾時加入強酸溶液至含氮物質產生 NH3(g)
②蒸餾時以瓶中的標準鹼液吸收所產生的 NH3(g)
③應用酸鹼中和滴定求出氮含量
④NH3(g)產生是重量分析揮發法的應用
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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