資訊推薦

• 38. 下列哪一張座椅是包浩斯時期的代表作？(A) 麥金塔斯(Charles Mackintosh )的希爾豪斯椅(Hill House Chair)(B) 李特維德(Gerrit Rietveld
• 40. 心理學家馬斯洛(Abraham Maslow)主張人類對生活的需求優先順序，下列何者正確？(A) 安全需求＞生理需求＞社會需求＞尊重認同＞自我實現(B) 安全需求＞生理需求＞社會需求＞自我實現
• 50. 電器設備所引起的火災，應使用下列何種滅火器材？(A) 乾粉滅火器 (B) 水霧滅火器 (C) 蒸汽滅火器 (D) 泡沫滅火器
• 39. 下列何者是綠建築的定義？(A) 建築物造形要美觀，通風採光良好(B) 庭院陽台充分綠化，採取自動澆灌系統(C) 消耗最少地球資源，製造最少廢棄物的建築物(D) 室內安裝空氣濾清器，減少PM2.
• 12. 如圖，四邊形 ABCD 為平行四邊形， 與 為平行四邊形的對角線，E 為 的中點， 與 相交於 O 點。若△ODE 的面積為 5 平方公分，則平行四邊形 ABCD 的面積為何？(A)6
• 5. 有一條長 公尺的繩子，若每 公尺剪成一段，則最多可剪成幾段？還剩下多少公尺？ (A)4 段，剩 公尺 (B) 4 段，剩 公尺 (C)5 段，剩 公尺 (D) 5 段，剩 公尺
• 9. 圖(四)電路屬於下列何種類型的暫存器？ (A) 串列輸入串列輸出(SISO)(B) 串列輸入並列輸出(SIPO)(C) 並列輸入並列輸出(PIPO)(D) 並列輸入串列輸出(PISO)
• 13. 如圖十， // ， 與 交於 A 點，  ＝15，   ＝27， ＝10，求 ＝？ (A) 18 (B)19 (C)20 (D)21。
• 10.圖(六)是同心圓的標靶，數字代表飛鏢射中該區域的得分，已知得分與該區域的面積成反比。若有一支飛鏢射出後中靶，試問 6命中靶心的機率是多少？ (A) (B)(C) (D)
• 2. 有關茶葉製品的製程，下列何者需應用微生物進行發酵？(A) 龍井茶 (B) 東方美人茶 (C) 紅茶 (D) 普洱茶
• 3. 有關禽畜產品的製作，下列敘述何者錯誤？(A) 豬肉絨製作常加入熱豬油焙炒，使其酥鬆至最終含水量在 15%以下(B) 臘肉常選用豬腹脇肉，經醃漬、乾燥及煙燻而成(C) 加糖煉乳為原料乳添加15~1
• 4. 有關蛋製品與其加工特性的配對，下列何者錯誤？(A) 皮蛋—凝膠性 (B) 蛋黃醬—乳化性(C) 茶葉蛋—凝固性 (D) 海綿蛋糕—凝固性
• 5. 下列哪二項屬於特用農產食品加工？①甘蔗糖加工 ②菇類加工 ③竹類加工 ④可可加工(A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④
• 6. 有關真空按摩機(massager)或滾動器(tumbler)在肉製品的應用，下列何者錯誤？(A) 可增加肌原纖維蛋白質的溶出(B) 降低蒸煮製成率(C) 配合低溫操作可降低微生物生長與油脂氧化(
• 7. 蝦米製程使用鹽水殺菁的主要目的，下列何者正確？①去除蝦子的紅色色素 ②使肌肉硬化，便於去殼③破壞酵素，保持鮮度 ④調味作用(A) ①③ (B) ②③ (C) ②④ (D) ③④
• 8. 有關牛乳使用的殺菌方法與條件之配對，下列何者正確？①LTLT– 63℃，30 秒②LTLT– 63℃，30 分③HTST– 72℃，15 分④HTST– 72℃，15 秒⑤UHT– 130~15
• 9. 下列哪一種澱粉不但可用於製作外皮透明的水晶餃，還可提高煉製品的柔軟性？(A) 玉米澱粉 (B) 米澱粉 (C) 樹薯澱粉 (D) 小麥澱粉
• 41. 下列何者為臺灣的資源回收標誌？(A) (B) (C) (D)
• 10. 某生測定鳳梨罐頭內的真空度及內容物糖度，會用到下列哪二項量測器具？(A) ①② (B) ①③ (C) ②④ (D) ③④
• 11. 下列有關組合邏輯電路之敘述何者錯誤？(A) 解多工器(Demultiplexer)可利用解碼器(Decoder)來實現(B) 解多工器(Demultiplexer)又稱為資料分配器(Data
• 10. 圖 ( 五 ) 為邊緣觸發 JK 正反器，當 CLK 輸入適當準位之 10 kHz 方波，則輸出 Q 信號應為下列何者？(A) 一直為邏輯 1(B) 一直為邏輯 0(C) 10 kHz方波(D
• 12. 圖 ( 六 ) 電路為使用 JK 正反器組成之計數器，若 D2 D1 D0的初始狀態為 001 且 CLK 適當觸發，則輸出序列(D2D1D0 )以十進制數值表示為下列何者？(A) 1→4→3
• 12. 某生製作傳統豆花，下列敘述何者正確？①添加熟(燒)石膏製作的產品品質優於生石膏②添加紅心甘藷粉可使產品光滑細緻③豆花起泡現象是因為沖倒豆汁太慢所致④石膏添加量不足會導致產品有豆腐水滲出的現象(
• 11. 某生擬製作糖度 15 % 的梨子果汁罐頭 ( 350 公克 )，每罐需使用糖度 12 % 的梨子原汁多少公克，及需加入多少公克蔗糖 ( 純度 100 %)？(A) 梨子原汁 335.3 公克、
• 13. 某生以圓型烤模製作戚風蛋糕，下列敘述何者正確？①蛋白可以打發是因為含有球蛋白及黏液蛋白②蛋白打發過程添加塔塔粉可降低蛋白鹼性③蛋白打發時，最理想的加糖量為蛋白量的三分之一④蛋糕烤焙出爐後應正放