五、閱讀測驗: 每題二分，共十分
 不喝水的孩子 謝忠道
      有一次回台灣過舊曆年，哥哥帶著兩個姪女回家過節。台灣許多地方已經沒有太多年節的氣氛，要去任何名勝景點，光想到要塞幾小時的車來回就死了心，最後總是麻將、電視和火鍋把時間打發掉。
      長年居住法國，許多時候生活習慣上的衝突差異只發生在我自己的身上，我多半也將之視為長年法國生活習性的改變所致。回台時間不多，極少有機會和兩個年紀僅 10 歲、7 歲的姪女有年假這麼長的時間相處，大部份的活動不是電視就是吃飯，偶爾出去逛街。我記得有那麼一天，大家醒得極晚，早餐省了，第一餐就是午餐。然後出去逛街，那麼平凡的一天結束後，我卻覺得哪裡不對，和我在法國的法國習性有很大的衝突之處。過了兩天，我才恍然察覺，兩個姪女幾乎是不喝水的，她們喝冰紅茶、果汁、汽水、可樂、菊花茶、冰豆漿，就是不喝水。於是我在她們去冰箱找下一個飲料「解渴」時，好奇地問她們為何不喝水，兩個小女孩很自然地回答：水又沒味道，不好喝。
      我開始回想自己小時候是否也是如此。似乎沒錯，只要有選擇，我小時候也不愛喝水。去別人家當客人，主人總是端出果汁、汽水給小孩，白開水似乎是很窮酸上不了台面的。上餐廳吃喜酒，也絕對是果汁、汽水、西打、可樂，父母家長從不認為孩子該喝水。或是說，水，在我們的教育認知裡似乎從不被認為是「有營養」的。吃喝當然選擇有營養的東西來攝取。就算打籃球做運動，當時也是猛灌可樂或是運動飲料，喝水是一件不會被我們自然想到的事。水，在我們的生活習性裡好像是「沒有其他飲料時才喝的東西」。
      在很多人眼中，水就只是水，如果要攝取水分，果汁、可樂、茶、咖啡裡都有，喝這些飲料也等於喝到水了。純喝水，不是多此一舉？關於這一點，也有不少科學論述告訴我們，水對人體新陳代謝的功能是果汁、可樂等飲料無法取代的。諸多科學舉證報告，我也不多贅述。
     水，當然有營養。我想不少人都知道水有人體需要的礦物質，有珍貴的微量元素。水，當然也有味道，不同的地質產生不同的水質，礦物質含量高的水味道就不一樣，我們有時也會在雜誌媒體上看到某些美食名家對某些品牌礦泉水的評論分析。最後，剩下一個問題：喝水和味覺的關係是什麼？
    多年品嚐食物和品酒的經驗，讓我養成必須經常將味覺保持在乾淨敏銳狀態中的習慣，而喝水是唯一的方式。味蕾是一個很奇特的器官，會不斷自行「復原」其敏銳度，唯有味蕾恢復正常狀態時，味覺才會回來，味覺恢復，食慾才會出現。
【題組】16.作者想藉由本文暢談何種飲水觀念？
(A)因為水比起起其他飲料便宜，所以應該多喝
(B)如果要攝取水分，果汁、可樂、茶、咖啡裡都有，喝這些飲料也等於喝到水了
(C)宴客時的開胃果汁和水都能增強人的食慾， 建議多品嘗
(D)水對人體新陳代謝的功能是果汁、可樂等飲料無法取代的。