【nomi】評論
(C) 肝臟鐵是具有多種重要功能的礦物質，最主要的功能是結合氧氣跟紅血球，再將氧氣帶到整個身體的每一處。鐵的功效有：有助於正常紅血球的形成。構成血紅素與肌紅素的重要成分。有助於氧氣的輸送與利用。豬肝、雞心、雞胗等內臟，鐵質都非常豐富。例如，100克的豬肝，約含有10.2毫克的鐵質；100克的雞心，約含有4.4毫克的鐵質