問題詳情

8.有關市售保久乳殺菌的條件，下列敘述何者正確？
(A)低溫長時間殺菌，62~65℃，約30分鐘
(B)高溫短時間殺菌，72~75℃，約15秒
(C)間歇式高溫殺菌，135~150℃，約0.2秒
(D)超高溫瞬間殺菌，120~130℃，約2秒

參考答案

答案：D
難度：簡單0.638
書單：沒有書單，新增