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• 17.魯夫想利用多年航行賺的錢在北美洲投資，要佛朗基搜集各地產業狀況。請問：下列對於佛朗基提供的資料何者正確？　　(A)夏威夷-酪農企業化 (B)底特律-汽車工業舉世聞名(C)西雅圖-航太工業鼎盛 (
• 18.十六世紀某天文學家製作望遠鏡，觀察到月球表面、太陽黑子等，並證明哥白尼提出的地球繞太陽而轉的理論，被尊為「現代科學之父」。此位天文學家是誰？　(A)亞里斯多德　(B)牛頓　(C)培根　(D)伽利
• 19.光榮革命時所簽署《權利法案》的內容，不包含下列何者？(A)國王可以設立常備軍 (B)國王不得私自徵稅(C)議員在國會中享有言論自由的保障 (D)國王須遵守國會的決議。
• 20.民初新文化運動期間，有人反對中國傳統思想與制度，並主張全盤西化。在此種風氣下，市面上出現《馬克思的世界革命》一書，內容對資本主義有諸多的分析與批判。請問：這本書的的產生與下列何事關係最為密切？　
• 24.十七世紀有些歐洲君主奉行「絕對專制」，認為王權神聖不可侵犯，人民僅能被動地服從命令。請問：下列何者不是此類君主的特色？　(A)主張權力來自上帝授予　 (B)實施中央集權制度　(C)以教會的意見為
• 21.下列有關君權神授的概念何者為非？(A)國王在世間的一切權力均由上帝授予 (B)隨著歐洲專制王權而興起(C)國王的地位高於法律 (D)國王仍受宗教權威約束。
• 23.西元1789年，法國曾召開過三級會議，關於這個會議的內容，下列敘述何者錯誤？(A)所謂三級指的是教士、貴族、平民(B)教士與貴族通常站在同一陣線，保護自身權益(C)隨著階級的不同，所擁有的投票數
• 22.拿破崙是歷史上一位傳奇人物。請問：促使拿破崙崛起與衰亡的「時勢」各為何？　(A)路易十六開三級會議令民心大失／征俄失敗令威望大減　(B)法國大革命後內憂外患接踵而至／滑鐵盧之役遭反法聯盟擊敗　(
• 25.英國是世界民主的典範，但下列哪一制度並非由英國首創？　(A)責任內閣制　(B)首相制　(C)民主制度　(D)政黨政治。
• 27.歷史課時老師給了幾個提示：(1)政治上的君主制度是由上帝所建立。(2)王位世襲制度是不能廢除的。(3)國王的所作所為只需向上帝負責。(4)縱使民眾認為君主是邪惡的，上帝的命令使他們不能反抗君王。
• 26.科學革命期間，歐洲學者陸續發明了許多新的儀器，當時發明的新儀器不包括下列何者？　(A)氣壓計　(B)望遠鏡　(C)指南針　(D)顯微鏡。
• 29.美國憲法中規定：立法權由國會執掌，司法權由各級法院執掌，行政權由總統執掌。此三權分立的制度乃是基於何人的學說？　(A)盧梭　(B)洛克　(C)伏爾泰　(D)孟德斯鳩。
• 30.十九世紀初期的歐洲城市環境：「眾多的人口，匆忙的生活，使得交通擁擠，排水、廢物及汙水的處理，都是亟待解決的問題。……工人居無定所，兒童們在貧民窟流浪，種種的壓迫誘惑著一些不安定的分子，暴力犯罪威
• 31.啟蒙時期的某位思想家強調，在自由競爭的市場裡，人們彼此的交易會獲致對社會最有益的結果。請問：下列何者與這位思想家的理論不符？　(A)經濟上採取自由放任的原則　(B)政府對市場的運作應不加干涉　(
• 32.拿破崙失敗後不久，歐洲回復到以往的體制與舊勢力的統治。請問：這是誰主導的結果？　(A)華盛頓　(B)約翰王　(C)梅特涅　(D)羅伯斯比。
• 34.(甲)林肯帶領殖民地軍隊與英軍作戰(乙)十三州代表於西元1776年7月4日發表《獨立宣言》，當天也成為日後美國國慶日(丙)法國大革命對美國獨立運動有深刻的影響(丁)波士頓茶葉事件為美國獨立的導火
• 33.為了解決工業革命帶來的種種問題，何種思潮的學說紛紛應運而生？　(A)民族主義　(B)社會主義　(C)科學革命　(D)議會政治。
• 3. 凍結水產原料以何種方式較佳(A)冷藏庫中(B)浸漬冰水中(C)緩慢冷凍(D)急速冷凍。
• 2. 廚房設置之排油煙機為下列何者？(A)整體換氣裝置(B)局部排氣裝置(C)排氣煙函(D)吹吸型換氣裝置。
• 4. 下列何者行為，不違反著作權法？(A)因工作需要，錄影重製 MLB 世界大賽現場直播，回家再看(B)咖啡廳、服飾店播放音樂，雖未經授權，但仍屬合理使用(C)將整本書籍分多次影印成冊(D)利用自己的
• 5. 下列何者為錯﹖(A)魚漿在加熱時要控制溫度(B)魚漿在成型時不必維持低溫(C)魚漿在擂潰時要保持低溫(D)魚漿在膠化時要注意溫度。
• 6. 下列那一項包裝材料在預備(成型)使用時，會產生大量的塵埃、屑末等，對食品是一污染(A)真空包裝袋(B)保鮮（縮收）膜(C)腸衣(D)紙箱。
• 7. 下列何者不是排除氧氣的包裝方法(A)充氮包裝(B)真空包裝(C)手動封口機包裝(D)充二氧化碳包裝。
• 10. 易受陽光所影響容器內品質的容器(A)紙容器(B)玻璃容器(C)金屬容器(D)塑膠容器。
• 9. 蝦原料在剝殼後必須迅速以冰水冷卻，其主要目的在於(A)防止酵素被破壞(B)減緩脂肪氧化(C)防止營養成份分解(D)減緩鮮度下降。