資訊推薦

• 18 下列的免疫試驗中，何者的靈敏度最差？(A)酵素免疫分析法（ELISA） (B)沈澱反應（precipitation）(C)凝集反應（agglutination） (D)同位素免疫分析法（radi
• 11由12.4，121.502，3.6653之和為137.5673，依有效數字取捨原則，應取下列那一數值？(A) 137.6(B) 137.57(C) 137.567(D) 137.5673
• 2檢驗大腸桿菌時，EC broth應在下列那一種溫度中培養？(A)45.5°C(B)42.5°C(C)37.5°C(D)32.5°C
• 2 發炎反應的特徵為紅、腫、熱、痛、功能喪失，下列何者不是造成這些情形的原因？(A)因為白血球被動員移動到感染部位，才造成發炎五大特徵(B)因為細胞激素作用在感染位置而造成體溫上升與組織腫脹(C)因為
• 27金屬離子與下列何種現象無關？(A)酵素性褐變(B)梅納反應(C)糊化作用(D)維生素C氣化
• 28.關於共鳴管中的駐波振動，下列敘述何者正確？(A)一端封閉一端開放的駐波振動，其開放端為節點(B)兩端封閉的駐波振動，其開放端為節點(C)一端封閉一端開放的駐波振動，其基頻之波長為管長的2倍(D)
• 23陰離子界面活性劑用量超過臨界微膠粒濃度（Critical Micelle Concentration）時，隨著濃度增加，下列何者改變程度最大？(A)溶解度(B)表面張力(C)滲透壓(D)當量導電度
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• 35.下列關於黑潮的敘述，何者正確？(A)因海水密度不均所致 (B)流經的地區海水水溫增高 (C)全年流速不變 (D)水色與太平洋的海水無法分辨。
• 29下列有關不飽和脂肪酸的敘述，何者錯誤？(A)反式(trans)不飽和脂肪酸的性質比較接近飽和脂肪酸(B)反式不飽和脂肪酸亦少量存在於牛脂中 (C)在相同碳數及雙鍵情形下，反式脂肪酸的融點比順式爲高
• 11下列何種乳製品並非鈣質的最佳來源？(A)鮮乳(B)酸酪乳(C)脫脂乳(D)鮮乳油
• 16下列那一項不属於中濕性食品（intermediate moisture foods) ?(A)果醬 (B)糖漿 (C)蜂蜜(D)砂糖
• 36下列何種食物不常被發現含有高量亞硝胺?(A)菠菜泥 (B)鹹魚(C)油炸香腸 (D)臘肉
• 5.下列敘述，何種有誤？(A)氧化還原均涉及電子的轉移(B)氧化劑是放出電子的物質 (C)凡是獲得電子的反應叫做還原(D)氧化還原是同時發生的。
• 75酸性與低酸性罐頭食品之pH値界强爲何？(A)7.0(B)6.0(C)5.0(D)4.6
• 36.中洋脊地區的地震大多屬於哪一種地震？(A)淺源地震 (B)中源地震 (C)深源地震 (D)以上皆是。
• 5.螺旋是下述何種原理之應用？(A)滑輪 (B)槓桿(C)斜面 (D)摩擦
• 47.在肌肉細胞中，轉胺酶（transaminase)可將胺基轉移給下列何者，以生成麩胺酸 (glutamic acid ) ?(A) a-酮戊二酸（a-ketoglutarate)(B)天門冬胺酸（
• 10我國食品衛生管理相關法規規定，冷藏食品保存應在那一溫度以下？(A)0°C(B) 50°C(C)7°C(D)10°C
• 51 公寓大廈之重建，下列那一項需經過全體區分所有權人及基地所有權人，地上權人或典權人之同意？(A)因地震，肇致危害公共安全者 (B)嚴重毀損，有危害公共安全之虞者(C)配合都市更新計畫而實施重建者
• 3下列那一項食物是利用細菌發酵製成的？(A)天貝（tempeh)(B)德式酸菜（sauerkraut)(C)啤酒（beer)(D)麵包（bread)
• 13.有關酶(enzyme)的敘述，下列何者是不恰當的?(A)酶主要是蛋白質(B)酶的數量會因為參與化學反應而減少(C)酶的活性與pH有關(D)酶的催化效果與溫度有關。
• 38.太陽的內部構造中，下列那一層的厚度最厚？(A)對流層 (B)輻射層 (C)光球 (D)色球。
• 6. N2O分子中，氮元素的質量百分比為何？(A)31.83%(B)63.65%(C)36.35%(D)68.17%。
• 39.下列何者是水文循環的動力機制？ (A)重力 (B)地震 (C)海底火山 (D)太陽。