問題詳情

14. 下列食材選購的敘述何者有誤？
(A)海帶體質厚實，呈深黑綠色者為 佳
(B)根莖類應選擇莖部豐碩、斷口部分水分充盈無發芽為佳
(C)貝 類應選擇殼緊閉、互敲有悶聲
(D)豬肉呈粉紅色澤按壓有彈性、無黏液流汁。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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