問題詳情

60. 許多食品是經由微生物的發酵作用而來，下列有關於發酵作用的敘述何者正確？
(A) 在麵包發酵過程中，釋放的氣體是氧氣
(B) 發酵作用只有單細胞生物能進行
(C) 優酪乳是乳汁經由酵母菌進行發酵作用而來
(D) 啤酒是葡萄糖經由酵母菌進行酒精發酵而來

參考答案

答案：D

統計：A:0,B:0,C:8,D:14,E:0

難度：計算中