資訊推薦

• 46. 助熔法紅、藍寶石的內含物有(A)透明指狀紋(B)彎曲針狀紋(C)彎曲色帶(D)助熔液殘留物。
• 39. 下列何者是西餐燒烤烹調的輔助工具(Hand tool)？(A)廚刀(Chef's knife)(B)煎炒鍋(Sauteuse)(C)磅秤(Scale)(D)廚叉(Chef'
• 40. 市售的酸酪乳(Yoghurt)的製造是藉何種乳品發酵凝結而成？(A)羊乳(B)牛羊混合乳(C)牛乳(D)駱駝乳。
• 47. 要做 9 號圍的戒指，一般台寸的算法，坯材長度應取(A)1.7(B)1.9(C)1.8(D)1.6。
• 41. 腸炎弧菌主要存在於下列何種食材，須熟食且避免交叉汙染(A)蛋(B)牛肉(C)雞肉(D)海產。
• 48. K 金飾品製作鑲嵌寶石，K 金部分厚度(A)隨意(B)盡量厚(C)厚薄無關(D)適中。
• 49. 天然翡翠在偏光鏡下是(A)全亮的(B)全暗的(C)一明一暗(D)四明四暗。
• 42. 下列何者是懸浮微粒與落塵的差異？(A)分布濃度(B)物體顏色(C)粒徑大小(D)採樣地區。
• 51. 戒指手圍加大兩號長度，應加多長(A)3.0m /m(B)4.0m /m(C)2m/m(D)5m/m 材料。
• 52. A3 圖紙其規格尺寸為(A)420×594 ㎜(B)810×297 ㎜(C)297×420 ㎜(D)594×841 ㎜。
• 43. 乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯(Seabass fillet a la mornay with boiled potato)之魚排切出後魚骨應如何處理才正確？(A)煮熟後作盤飾使用(B)煮成高湯
• 44. 若食物的直接成本佔售價的 40％，則一道 90 元材料費的雞肉，其售價至少為多少？(A)22 5 元(B)36 元(C)185 元(D)72 元。
• 45. 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可避免下列何種災害發生？(A)被撞(B)墜落(C)物體倒塌；崩塌(D)感電。
• 53. 將物體之所有表面展平在一平面上，據此而繪製的圖稱為(A)前視圖(B)立體圖(C)展開圖(D)俯視圖。
• 54. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)小禎非當地人，應該不容易相
• 46. 下列何者非屬職業安全衛生法規定之勞工法定義務？(A)參加安全衛生教育訓練(B)定期接受健康檢查(C)遵守安全衛生工作守則(D)實施自動檢查。
• 50. 壹台錢等於(A)3.75(B)5.75(C)4.75(D)6.75 公克。
• 47. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(B)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(C)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯。
• 56. 鉑具有美麗光澤，在高溫下加熱(A)容易氧化(B)易生銹(C)不會氧化(D)易腐蝕。
• 57. 首飾拋光過程中，何種材料最細？(A)紅土(B)砂輪(C)砂紙(D)青土。
• 50. 下列何種維生素不在雞蛋營養含量內？(A)C(B)E(C)K(D)A。
• 49. 依環境基本法第 3 條規定，基於國家長期利益，經濟、科技及社會發展均應兼顧環境保護。但如果經濟、科技及社會發展對環境有嚴重不良影響或有危害時，應以何者優先？(A)環境(B)經濟(C)社會(D)
• 58. 純銀所使用之清潔劑為(A)稀釋硫酸(B)煤油(C)鹽酸(D)汽油。
• 59. 下列何種工具主要用於畫圓及圓弧？(A)分規(B)尺規(C)圓規(D)曲線板。
• 55. 一台兩黃金等於(A)35.7(B)3.75(C)3.57(D)37.5 公克。