問題詳情

40.下列何者是增加體內鐵含量的最佳方式？

(A)攝取植物性食物的鐵
(B)以鋁製鍋具烹煮食物
(C)攝取大量菠菜
(D)攝取動物性食物的鐵

參考答案

答案：D

統計：A:18,B:9,C:21,D:482,E:0

難度：非常簡單

用户評論

【旻】評論

動物性的鐵 為血基質鏄（二價鐵）容易被腸道吸收利用（吸收率25%），植物性的鐵為非血基質鐵（三價鐵）容易受到其他食物的影響 較不易被腸道吸收利用（吸收率3%～8%）