問題詳情

42.下列關於咖啡豆的烘焙、研磨與調製的敘述，何者錯誤？
(A) Syphon 沖煮法，是利用高溫高壓的原理
(B) 烘焙程度越深，酸味越淡、苦味越高
(C) 皇家咖啡與亞歷山大冰咖啡，都會淋上 brandy
(D) 以摩卡壺沖泡法之研磨顆粒較使用濾紙沖泡法為細的

參考答案

答案：A
難度：適中0.676385
統計：A(464),B(50),C(64),D(108),E(0)

用户評論

【shan】評論

A這是什麼啊

【蔡瑋璇】評論

(A)虹吸式咖啡機

【許喬雅】評論

真空原理