資訊推薦

• 764. 香辛料之芳香成分，易於揮發及氧化變質，因此選購香辛料時最好不超過(A) 3個月(B) 6個月(C) 1年(D) 2 年 以上。
• 765. 鮮奶品易遭受細菌污染，須經常置於(A) 0℃以下(B) 1?5℃(C) 15?20℃(D) 25℃以上。 25
• 767. 無論那一種新鮮奶油，均須隨時存放於(A) 1?5℃(B) 10?20℃(C) 21?30℃(D) 31?40℃ 的冰箱。
• 768. 食品之熱藏，溫度至少應保持在(A) 40℃(B) 45℃(C) 50℃(D) 65℃。
• 766. 食品之冷藏，必須保存在(A) 7℃以下(B) 10℃以下(C) 25℃以下(D)沒有規定。
• 769. 麵粉應貯藏於(A)陰涼乾燥(B)陰涼潮濕(C)高溫多濕(D)陽光直射之處。
• 798. 巧克力應貯存於(A)高濕度之場所(B)高溫日照之地區(C)低溫乾燥之場所(D)隨處均可放置。
• 797. 下列何種油脂貯存於較高溫（如 35℃）易變質(A)氫化棕櫚油(B)自製豬油(C)氫化豬油(D)椰子油。
• 799. 下列敘述何者不正確(A)食品包裝標示應合乎法律規定(B)內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多(C)包材選擇要適合產品特性，不可一成不變(D)包材選擇亦應考慮環保因素。
• 800. 製作布丁餡其貯存時考慮之因素不包含(A)水份含量(B)澱粉的老化(C) pH值(D)未變性蛋白質的存在。
• 9. BPS(Bits Per Second)是用來表示雷射印表機列印速度的計量單位。 (A)O(B)X
• 15. DOS 磁碟作業系統屬於系統軟體，用來作為使用者與硬體之間的橋樑。 (A)O(B)X
• 11. CD - R 光碟燒錄器可以燒錄一般的 CD，但不能燒錄 DVD 片。 (A)O(B)X
• 13. C 語言是具可攜帶性之程式語言，適合用來設計系統程式。 (A)O(B)X
• 12. CPU、電源供應器皆會產生大量的熱能，故常在上面加裝風扇、散熱片，提供散熱的功能。 (A)O(B)X
• 16. DVD 與 CD - ROM 都是利用光學原理所製作成的儲存裝置。 (A)O(B)X
• 18. HTML 通訊協定是規範全球資訊網的通訊協定。 (A)O(B)X
• 19. http://www.evta.gov.tw 當中的 .gov 指的是教育單位的意思。 (A)O(B)X
• 20. http://www.evta.gov.tw 當中的 http 為全球資訊網的通訊協定。 (A)O(B)X
• 5. 2 MB(Mega Bytes)相當於 2 的 10 次方 Bytes。 (A)O(B)X
• 4. 1GB=1024MB，而 1MB=1024*1024KB。 (A)O(B)X
• 2. 1.23.45.67 是合法的 IP 位址。 (A)O(B)X
• 10. C++語言不是物件導向(Object - Oriented)程式語言。 (A)O(B)X
• 22. Internet 的盛行，使得上網看電影變成可能，不過，還需要大頻寬的支援才行。 (A)O(B)X
• 8. BPI 是磁帶資料儲存密度的單位。 (A)O(B)X