資訊推薦

• 18.美式早餐和歐式早餐最大的差異是歐式早餐並不供應　(A)麵包類　(B)飲料類　(C)果汁類　(D)蛋和肉類。
• 10.擺設杯子的原則，何者有誤？　(A)杯子左上右下排列　(B)不妨礙右側客人　(C)酒杯及水杯形狀一致　(D)不超過三個杯子。
• 15臺灣地區雖然雨量豐富，卻常有水荒，其主要原因為何？　(A) 雨量變率大　(B) 雨量的時間與空間分配很不均勻　(C)人口稠密，工業發達　(D)農業灌溉用水量大。
• 5. 將同一地區繪成甲、乙兩圖，圖上有AB兩點，在甲圖上AB長10公分，乙圖上AB長5公分，以下哪一項正確？　(A)甲圖比例尺較小　(B)甲圖的圖幅比乙圖小　(C)若甲圖比例尺為一萬分之一，則乙圖為五
• 28.郵輪可以讓旅客攜帶多少行李進入客房內？　(A)一件行李箱及一件手提行李　(B)兩件行李箱及一件手提行李　(C)兩件行李箱及兩件手提行李　(D)兩件行李箱及不限制之手提行李。
• 19.法文「Table D’Hôte」是指什麼樣的菜單？(A)點菜(B)自助餐(C)個別餐　(D)套餐。
• 11.刀叉匙的正確用法，下列何者錯誤？　(A)多用刀，少用叉　(B)左右餐具應先由外而內使用　(C)點心餐具則由內而外使用　(D)可單獨使用叉而不用刀。
• 16.    以下有關某地區農業景觀的描述「土地利用呈垂直變化，在2,000公尺以上的坡地和河谷平原，栽培的作物以咖啡、可可、甘蔗、香蕉為主；2,000公尺至4,000公尺左右的地帶，多種植玉米、小麥
• 6. 瑤瑤要從臺灣搭乘飛機往美國紐約觀賞LADY GAGA的演唱會，假設臺灣到美國東岸紐約的飛行時間為16小時，請問以臺灣時間來說，瑤瑤最晚要搭哪一班飛機才能看到當地（紐約）時間為10月13日19：0
• 29.何類之乘客並不適合搭乘郵輪旅行？(A)兒童(B)老年人(C)孕婦(D)殘障者。
• 20.Soirée在翻譯上是指什麼？　(A)晚餐　(B)晚會　(C)宵夜　(D)晚宴。
• 12.肉類的切法是採從食物右邊切起，切完後將刀放下，換叉於右手再食用，食完再換到左手，右手再拿刀切割，是屬於何種吃法？　(A)日式切法　(B)歐式切法　(C)法式切法　(D)美式切法。
• 17     當夏、秋季颱風侵襲臺灣後，會引進強烈西南季風帶來豪雨，此時中央山脈西、東兩側山勢容易各自形成何種現象？　(A)對流雨、氣旋雨　(B)焚風、地形雨　(C)對流雨、地形雨　(D)地形雨、焚風
• 7. 某島嶼面積約為　3,600　平方公里，若採用兩萬五千分之一的比例尺繪製島嶼全圖，理論上需要多少張　60　cm　×　60　cm　的壁報紙才能涵蓋全島？　(A)4　(B)　16　(C)　240　(D
• 30.繳交費用之旅客臨時取消行程，若在幾天內，則仍將收取全部費用，不會退費？　(A)十四天以內　(B)八到十三天以內　(C)七天以內　(D)一個月內。二、填充題
• 21.國際間最正式的晚宴就屬　(A)大型宴會(Grand Banquet)　(B)晚會(Soirée)　(C)國宴(State Banquet)　(D)餐會(Dinner Party)。
• 13.中餐的「骨盤」相當於西餐的哪一種餐盤？(A)點心盤(B)餐盤(C)展示盤(D)麵包盤。
• 32.下表為小明面對甲、乙、丙、丁等四項資產投資時的投資金額與一年後的預期獲利金額。請問：下列何者的預期投資報酬率最大？(A)甲項投資 (B)乙項投資 (C)丙項投資(D)丁項投資 【 100.指考】
• 8. 左下圖為等高線地形圖，哪些點是山脊？　(A)甲、乙　(B)甲、丁　(C)乙、丙　(D)丙、丁。
• 22.喜宴通常是在飯店的何處舉行？　(A)宴會廳(Ball Room)　(B)客房(Guest Room)　(C)會議室(Function Room)　(D)貴賓室(VIP Room)。
• 14.中餐未分完的菜應如何處理？(A)立即包裹之(B)將之丟棄(C)以小盤裝盛之(D)不必處理。
• 18左下圖是甲、乙、丙、丁四地一年中各月的氣溫變化，請問：由氣溫的變化，可判知何地的緯度最低？　(A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。
• 23.可以堆疊香檳塔的是哪一種酒杯？　(A)雞尾酒杯(Cocktail Glass)　(B)錐形香檳杯(Champagne Flute)　(C)淺碟形香檳杯(Champagne Saucer)　(D)
• 15.一般麵包的吃法採何種方式？　(A)撕一口、吃一口　(B)切一口，吃一口　(C)用筷子夾取食用　(D)用叉子叉取啃食。
• 六、400℃時，水蒸氣在 0.01 MPa 及 15 MPa 兩種壓力下的焓（enthalpy）及熵（entropy）數據列於下表。利用此數據，估算水蒸氣在 400℃及 15 MPa 下的逸壓（fug